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Fournisseur Audité La glucose oxydase, abrégée GOX, se distingue comme une oxydoréductase cruciale. Cette enzyme est produite par des champignons, des bactéries et des insectes et contribue à la dégradation du glucose. Dérivée de l'Aspergillus niger par des procédés de fermentation et de purification avancés, cette enzyme de haute pureté joue un rôle essentiel dans l'industrie alimentaire.
Son importance est particulièrement prononcée dans la production de boulangerie, l'artisanat de boissons et la conservation des aliments. La polyvalence de la glucose oxydase souligne son importance en tant que composant enzymatique clé dans diverses applications dans le secteur alimentaire.
| ARTICLES | SPÉCIFICATIONS |
| Apparence | Poudre jaune clair ou brun jaunâtre |
| Plage d'adaptation de la température | 20 ºC |
| VALEUR PH | 4.0-6.5 |
| Dosage de la farine (ppm) | 4-15 |
| Dosage pour le pain (ppm) | 4-20 |
L'enzyme glucose-oxydase joue un rôle important dans l'industrie alimentaire, où elle est utilisée à diverses fins en raison de son activité enzymatique. Voici quelques applications clés de la glucose oxydase dans l'industrie alimentaire :
1. Amélioration de la qualité de la pâte :
Dans l'industrie de la boulangerie, la glucose oxydase est utilisée pour améliorer la qualité de la pâte. Il renforce l'élasticité de la pâte et renforce le réseau de gluten, ce qui améliore la texture et le volume du pain. Cela résulte de la capacité de l'enzyme à modifier la structure protéique dans la pâte.
2. Extension de durée de conservation du pain :
La glucose oxydase est utilisée pour prolonger la durée de conservation du pain. Il y parvient en oxydant des traces résiduelles de glucose dans le pain, ce qui, à son tour, réduit l'activité de l'eau et retarde la croissance des micro-organismes de détérioration.
3. Action de conservation :
La production d'acide gluconique à la suite de l'oxydation du glucose contribue à une diminution du pH, créant ainsi un environnement acide. Cette acidité agit comme un conservateur naturel, inhibant la croissance de certaines bactéries et champignons de détérioration.
Henan Chemsino Industry Co., Ltd se distingue comme un fournisseur important depuis 2007, spécialisé dans une gamme complète d'émulsifiants alimentaires. La gamme de produits comprend le monoglycéride distillé (DMG), le monostéarate de glycérol (GMS), le polysorbate liquide/poudre, le propylène glycol (PG), DATEM, SSL, PGE, PGMS, et plus encore.
Avec des certifications telles que ISO9001, ISO22000, Halal, Kosher et RSPO, Tous les produits de Chemsino présentent une qualité exceptionnelle et de bonnes performances. L'entreprise a eu un impact mondial, atteignant 80 pays et régions et influençant les préférences de goût à l'échelle mondiale. De l'Asie à l'Europe, des Amériques à l'Afrique, en présentant l'engagement de Chemsino à maintenir des normes élevées et à favoriser l'innovation.
1. Certifié kasher/ Halal/ ISO9001/ ISO22000/ RSPO
2. Produits personnalisés et emballage
3. Paiements flexibles et échantillons gratuits
4. Pas de MOQ, plus d'opportunités
1. Êtes-vous un fabricant ou un commerçant ?
Nous sommes fabricant.
2. Depuis combien de temps votre entreprise a-t-elle utilisé des additifs alimentaires ?
Fondée en 2007, axée sur l'offre et l'exportation d'additifs alimentaires depuis de nombreuses années.
3. Combien de temps de livraison?
En général, l'expédition peut être livrée dans les 15-20 jours suivant la confirmation de la commande.
4. Puis-je obtenir un échantillon gratuit ?
Oui, l'échantillon peut être libre en dessous de 500 g.
5. Avez-vous le certificat RSPO ?
Oui. Nous avons les certificats RSPO, Kosher, Halal, ISO9001 et ISO22000.
6. Pouvez-vous faire le paquet personnalisé ?
Oui. Notre emballage commun est de 25 kg/sac/carton/tambour avec la poudre, et de 200 kg/tambour ou de 1000 kg/tambour IBC avec le liquide. Forfait spécial selon les exigences de nos clients.
7. Quelles sont vos conditions de paiement ?
Généralement L/C D/A D/P T/T, Western Union, MoneyGram ou Paypal.
8. Où est votre port de chargement ?
Habituellement Qingdao, Shanghai, ou port de Ningbo.
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