Émulsifiant esters acétylés de Mono- et diglycérides dans la crème glacée

• N ° CAS.: 97593-30-1
• Matériaux d′emballage: Plastique
• Méthode de stockage: Ordinaire
• Durée de conservation: > 12 Mois
• Type: Acetem E472A
• Ressource: Naturel
• N° de Modèle.: ACETEM emulsifier
• Propriété: émulsifiant
• n° cee: e472a
• apparence: liquide
• grade: qualité alimentaire
• applications: Bread,Cakes,Meat,Gums
• Paquet de Transport: 200kg/Drum
• Marque Déposée: CHEMSINO
• Origine: Chine
• Capacité de Production: 100000t/Year

Description de Produit

Description du produit

Les mono- et diglycérides acétylés (ACETEM) sont des additifs alimentaires couramment utilisés comme émulsifiants et stabilisants. Il est synthétisé par réaction des esters d'acides gras de glycérol, généralement issus d'huiles végétales, avec de l'anhydride acétique. L'ACETEM peut apparaître sous forme de solide blanc à jaune pâle ou de liquide ressemblant à des graisses/huiles. Il est soluble dans les solvants organiques tels que les alcools et les esters, mais insoluble dans l'eau. Dans des conditions de stockage appropriées, l'ACETEM présente généralement une bonne stabilité, évitant les températures élevées et la lumière directe du soleil.

Comme émulsifiant, les mono- et diglycérides acétylés (ACETEM) facilitent le mélange d'eau et d'huile et maintiennent la stabilité du mélange obtenu. En outre, il sert d'antioxydant, empêchant l'oxydation des graisses dans les produits alimentaires. Grâce à ses excellentes propriétés émulsifiantes et stabilisantes, ACETEM améliore la qualité et la texture des produits alimentaires tout en prolongeant leur durée de conservation. Largement utilisé dans la transformation des aliments, en particulier dans les produits à base d'huile, les produits de boulangerie et les condiments, l'ACETEM contribue à améliorer la texture, le goût et la stabilité des aliments.

Paramètres du produit

Apparence	Liquide jaune clair	Liquide jaune clair
Valeur de l'acide (mgKOH/g)	6.0 max	0.6
Valeur de saponification (mgKOH/g)	350-400	397.5
Glycérol libre (%)	7.0 max	0.9
Valeur d'iode (GI/100 g)	4.0 max	0.5
Valeur Reichert-Meissl	75-200	150
Plomb (Pb) (mg/kg)	2.0 max	<2

 

Applications

Produits laitiers : dans les produits laitiers, les mono- et diglycérides acétylés (ACETEM) servent principalement de stabilisateur et d'émulsifiant, améliorant la texture et la sensation de bouche des produits, empêchant la séparation huile-eau et améliorant la stabilité.

Produits de viande : dans le traitement de la viande, les Mono- et diglycérides acétylés (ACETEM) fonctionnent comme un agent humectant et épaississant, améliorant ainsi la sensibilité et la sensation de bouche des produits. En outre, il sert d'antioxydant, retardant l'oxydation et la détérioration.

Boulangerie et pâtisserie : dans les produits de boulangerie, les Mono- et diglycérides acétylés (ACETEM) e472a agit comme un humectant et émulsifiant, améliorant ainsi la douceur et la texture des produits. Il améliore également les propriétés de traitement de la pâte et prolonge la durée de conservation des produits finis.

Boissons : dans les boissons, les mono- et diglycérides acétylés (ACETEM) agissent comme un modificateur de texture et un émulsifiant, ajustant la sensation de bouche et la texture des produits, améliorant ainsi leur qualité et leur stabilité.

Autres applications: Outre les secteurs mentionnés, le monoglycéride acétylé trouve des applications dans divers autres secteurs alimentaires tels que le chocolat, la confiserie, les condiments, ainsi que dans les secteurs non alimentaires, y compris les produits pharmaceutiques, les cosmétiques et les lubrifiants industriels.

Profil de l'entreprise

Henan Chemsino Industry Co., Ltd se distingue comme un fournisseur important depuis 2007, spécialisé dans une gamme complète d'émulsifiants alimentaires. La gamme de produits comprend le monoglycéride distillé (DMG), le monostéarate de glycérol (GMS), le polysorbate liquide/poudre, le propylène glycol (PG), DATEM, SSL, PGE, PGMS, et plus encore.  

Avec des certifications telles que ISO9001, ISO22000, Halal, Kosher et RSPO, Tous les produits de Chemsino présentent une qualité exceptionnelle et de bonnes performances. L'entreprise a eu un impact mondial, atteignant 80 pays et régions et influençant les préférences de goût à l'échelle mondiale. De l'Asie à l'Europe, des Amériques à l'Afrique, en présentant l'engagement de Chemsino à maintenir des normes élevées et à favoriser l'innovation.  

Nos avantages

1. Certifié kasher/ Halal/ ISO9001/ ISO22000/ RSPO
2. Produits personnalisés et emballage  
3. Paiements flexibles et échantillons gratuits
4. Pas de MOQ, plus d'opportunités

Certifications

FAQ

1. Êtes-vous un fabricant ou un commerçant ?  
  Nous sommes fabricant.  

2. Depuis combien de temps votre entreprise a-t-elle utilisé des additifs alimentaires ?  
  Fondée en 2007, axée sur l'offre et l'exportation d'additifs alimentaires depuis de nombreuses années.  

3. Combien de temps de livraison?  
  En général, l'expédition peut être livrée dans les 15-20 jours suivant la confirmation de la commande.  

4. Puis-je obtenir un échantillon gratuit ?  
  Oui, l'échantillon peut être libre en dessous de 500 g.  

5. Avez-vous le certificat RSPO ?  
  Oui. Nous avons les certificats RSPO, Kosher, Halal, ISO9001 et ISO22000.  

6. Pouvez-vous faire le paquet personnalisé ?  
  Oui. Notre emballage commun est de 25 kg/sac/carton/tambour avec la poudre, et de 200 kg/tambour ou de 1000 kg/tambour IBC avec le liquide. Forfait spécial selon les exigences de nos clients.  

7. Quelles sont vos conditions de paiement ?  
  GÉNÉRALEMENT T/T, D/P, D/A, L/C, O/A, WESTERN Union, MoneyGram ou Paypal.  

8. Où est votre port de chargement ?  
  Habituellement Qingdao, Shanghai, ou port de Ningbo.