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Fournisseur Audité L'α-amylase fongique est une enzyme produite par certains champignons et appartient à la famille de l'amylase. Cette enzyme joue un rôle crucial dans la catalyse de l'hydrolyse de l'amidon, la décomposant en sucres plus simples. Plus précisément, l'α-amylase fongique agit sur les liaisons alpha-1,4-glycosidiques internes dans les molécules d'amidon. Le résultat de cette action enzymatique est la libération de maltose, de glucose et d'autres oligosaccharides du polymère d'amidon.
L'α-amylase fongique fonctionne généralement de manière optimale à des températures modérées et à un pH légèrement acide à neutre. Ces conditions sont souvent adaptées à diverses applications industrielles.
Dans l'industrie alimentaire, l'enzyme fongique alpha amylase est utilisée pour améliorer les propriétés de la pâte à cuire, ce qui permet d'améliorer la texture et le volume du pain. Il est également utilisé dans la transformation de l'amidon pour la production d'édulcorants, de sirops et d'autres produits dérivés de l'amidon.
| ARTICLES | SPÉCIFICATIONS |
| Apparence | Liquide brun ou poudre jaune clair |
| Odeur | Inodore |
| Plage d'adaptation de la température | 45-65ºC |
| Activité enzymatique (u/ml) | 10000-40000 |
| VALEUR PH | 4.0-6.6 |
| Densité en vrac (g/ml) | 1.15-1.25 |
| Dosage de la farine (ppm) | 5-15 |
| Dosage pour le pain (ppm) | 5-20 |
Industrie de la boulangerie : l'α-amylase fongique est largement utilisée dans l'industrie de la boulangerie pour améliorer les caractéristiques de la pâte, augmenter le volume du pain et contribuer à la qualité globale des produits cuits au four. Il y parvient en décomposant l'amidon dans la farine et en libérant les sucres fermentescibles.
Brassage et distillation : l'enzyme fongique de l'amylase est utilisée dans les processus de brassage et de distillation pour convertir les amidons des grains en sucres fermentescibles, qui sont ensuite métabolisés par la levure pour produire de l'alcool.
Production de produits alimentaires et de boissons : l'enzyme alpha amylase est utilisée dans diverses applications alimentaires et de boissons pour modifier la texture, améliorer la saveur et améliorer l'efficacité du traitement. Il peut être utilisé dans la production de sauces, de soupes et d'autres produits alimentaires.
Henan Chemsino Industry Co., Ltd se distingue comme un fournisseur important depuis 2007, spécialisé dans une gamme complète d'émulsifiants alimentaires. La gamme de produits comprend le monoglycéride distillé (DMG), le monostéarate de glycérol (GMS), le polysorbate liquide/poudre, le propylène glycol (PG), DATEM, SSL, PGE, PGMS, et plus encore.
Avec des certifications telles que ISO9001, ISO22000, Halal, Kosher et RSPO, Tous les produits de Chemsino présentent une qualité exceptionnelle et de bonnes performances. L'entreprise a eu un impact mondial, atteignant 80 pays et régions et influençant les préférences de goût à l'échelle mondiale. De l'Asie à l'Europe, des Amériques à l'Afrique, en présentant l'engagement de Chemsino à maintenir des normes élevées et à favoriser l'innovation.
1. Certifié kasher/ Halal/ ISO9001/ ISO22000/ RSPO
2. Produits personnalisés et emballage
3. Paiements flexibles et échantillons gratuits
4. Pas de MOQ, plus d'opportunités
1. Êtes-vous un fabricant ou un commerçant ?
Nous sommes fabricant.
2. Depuis combien de temps votre entreprise a-t-elle utilisé des additifs alimentaires ?
Fondée en 2007, axée sur l'offre et l'exportation d'additifs alimentaires depuis de nombreuses années.
3. Combien de temps de livraison?
En général, l'expédition peut être livrée dans les 15-20 jours suivant la confirmation de la commande.
4. Puis-je obtenir un échantillon gratuit ?
Oui, l'échantillon peut être libre en dessous de 500 g.
5. Avez-vous le certificat RSPO ?
Oui. Nous avons les certificats RSPO, Kosher, Halal, ISO9001 et ISO22000.
6. Pouvez-vous faire le paquet personnalisé ?
Oui. Notre emballage commun est de 25 kg/sac/carton/tambour avec la poudre, et de 200 kg/tambour ou de 1000 kg/tambour IBC avec le liquide. Forfait spécial selon les exigences de nos clients.
7. Quelles sont vos conditions de paiement ?
Généralement L/C D/A D/P T/T, Western Union, MoneyGram ou Paypal.
8. Où est votre port de chargement ?
Habituellement Qingdao, Shanghai, ou port de Ningbo.
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