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Fournisseur Audité POLYGLYCEROL polyricinoleate (PGPR) est un additif alimentaire couramment utilisé comme émulsifiant dans l'industrie alimentaire. Il est fabriqué en polymérisant le glycérol avec de l'acide ricinoléique, un acide gras dérivé de l'huile de ricin. PGPR e476 est connu pour sa capacité à réduire la viscosité du chocolat, ce qui le rend plus facile à travailler pendant le processus de fabrication et l'amélioration de ses propriétés d'écoulement. Cet additif aide à prévenir la formation de la fleur de graisse (un film blanchâtre) sur le chocolat, prolongeant sa durée de conservation et en améliorant son apparence.
De plus, l'émulsifiant PGPR est utilisé dans divers autres produits alimentaires où l'émulsification est nécessaire, comme la margarine, les pâtes à tartiner et les produits de boulangerie. Il est généralement reconnu comme sûr (GRAS) pour la consommation par les autorités réglementaires du monde entier lorsqu'il est utilisé dans des limites spécifiées.
| ARTICLES | SPÉCIFICATIONS | RÉSULTAT | ||
| Apparence | Marron clair | Marron clair | ||
| Valeur de l'acide (mgKOH/g) | 6 max | 4.20 | ||
| Valeur de saponification (mgKOH/g) | 170-200 | 176.3 | ||
| Valeur hydroxyle (mgKOH/g) | 80-100 | 84.3 | ||
| Valeur d'iode | 72-103 | 76.7 | ||
| Métaux lourds (Pb, ppm) | 2 max | 0.11 | ||
| Arsenic (calculé en ppm) | 3 max | <3 | ||
Chocolat et confiserie: L'émulsifiant PGPR est souvent utilisé dans la production de chocolat pour améliorer les propriétés d'écoulement du chocolat pendant la transformation. Il contribue à réduire la viscosité du chocolat, ce qui le rend plus facile à manipuler et à mouler. En outre, PGPR aide à prévenir la formation de la fleur de graisse, qui est un revêtement blanchâtre qui peut se développer sur la surface du chocolat en raison de la cristallisation incorrecte du beurre de cacao.
Produits de boulangerie : dans les produits de boulangerie tels que les gâteaux, les biscuits et les pâtisseries, PGPR e476 peut être utilisé comme émulsifiant pour améliorer la texture, le volume et l'uniformité du produit final. Il permet de mélanger les graisses et les ingrédients à base d'eau plus efficacement, ce qui permet d'obtenir une pâte plus lisse et une meilleure qualité globale.
Margarine et pâtes à tartiner : POLYGLYCEROL polyricinoleate (PGPR) est utilisé dans la production de margarine et de pâtes à tartiner pour stabiliser l'émulsion des graisses et de l'eau. Il permet d'obtenir une consistance crémeuse et tartisable tout en empêchant la séparation des ingrédients au fil du temps.
Vinaigrettes et sauces : le PGPR peut être incorporé dans les vinaigrettes, les sauces et les condiments comme émulsifiant pour empêcher la séparation des ingrédients à base d'huile et d'eau. Il permet de créer un mélange homogène avec une stabilité et une viscosité améliorées.
1. Certifié kasher/ Halal/ ISO9001/ ISO22000/ RSPO
1. Êtes-vous un fabricant ou un commerçant ?
Nous sommes fabricant.
2. Depuis combien de temps votre entreprise a-t-elle utilisé des additifs alimentaires ?
Fondée en 2007, axée sur l'offre et l'exportation d'additifs alimentaires depuis de nombreuses années.
3. Combien de temps de livraison?
En général, l'expédition peut être livrée dans les 15-20 jours suivant la confirmation de la commande.
4. Puis-je obtenir un échantillon gratuit ?
Oui, l'échantillon peut être libre en dessous de 500 g.
5. Avez-vous le certificat RSPO ?
Oui. Nous avons les certificats RSPO, Kosher, Halal, ISO9001 et ISO22000.
6. Pouvez-vous faire le paquet personnalisé ?
Oui. Notre emballage commun est de 25 kg/sac/carton/tambour avec la poudre, et de 200 kg/tambour ou de 1000 kg/tambour IBC avec le liquide. Forfait spécial selon les exigences de nos clients.
7. Quelles sont vos conditions de paiement ?
GÉNÉRALEMENT T/T, D/P, D/A, L/C, O/A, WESTERN Union, MoneyGram ou Paypal.
8. Où est votre port de chargement ?
Habituellement Qingdao, Shanghai, ou port de Ningbo.
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