CAS No.: | 126-96-5 |
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Formula: | C4h7nao4 |
Composition: | Free Acetic Acid: |
Type: | Food Preservatives |
Effect: | Fungicide |
Resource: | Organic Chemical Preservatives |
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Nom chimique : diacétate262ii de sodium
Formule moléculaire : C4H7NaO4
Poids moléculaire: 142.09
CAS : 126-96-5
Aspect: Granule ou poudre cristalline blanche; avec odeur d'acide acétique. Délire; très soluble dans l'eau (1g/ml), et créer de l'acide acétique avec 42.25%. La valeur pH de la solution aqueuse à 10 % est comprise entre 4.5 et 5.0.
Le diacétate de sodium peut être utilisé dans diverses industries dans la fabrication de différents produits. Voici quelques-unes des applications du diacétate de sodium.
Alimentation :
Le principal objectif de l'utiliser dans les aliments avec ses 3 fonctions suivantes :
1. un conservateur pour prolonger la durée de conservation des aliments dans le pain et la viande.
2. un aromatisant pour donner un goût de vinaigre dans des aliments salés.
3. une source solide d'acide acétique libre pour ajuster l'acidité des aliments.
A propos D'AQUA CHEM :
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