Acide citrique issu du processus de fermentation du riz
1, brève introduction de l'acide citrique
L'acide citrique a un large champ d'utilisation dans l'industrie chimique, l' industrie de la médecine, l'industrie alimentaire , l' industrie cosmétique et d'autres domaines. On peut dire que l'acide citrique est l'acide organique le plus largement utilisé. La Chine est entrée dans les rangs des puissants producteurs d'acide citrique du monde.
2,méthode de production de l'acide citrique
La fermentation liquide profonde utilise le fermenteur à grande échelle, l'échelle de production est grande, l' efficacité de production de l'acide citrique est élevée, le coût est faible, donc la fermentation liquide profonde est devenue le premier choix pour la production actuelle d'acide citrique.
3,les matières premières pour la production de fermentation de l'acide citrique
Les cultures qui contiennent de l'amidon , des produits industriels finis et des déchets industriels peuvent être utilisées comme matières premières pour la production de fermentation de l'acide citrique.
Cultures: Maïs, riz, blé, manioc, patate douce, pomme de terre, etc.;
Produits industriels finis : amidon, glucose, etc.;
Déchets industriels : liqueur mère de glucose, déchets de betteraves, déchets de bagasse, etc.;
4,processus de fermentation liquide transparent après élimination des résidus
Le maïs et le manioc sont utilisés pour éliminer la fermentation liquide après élimination des résidus. Cette méthode de fermentation adopte la technologie de traitement à sec. La matière première est écrasée, liquéfiée et filtrée pour obtenir le glucose liquide , puis un peu de liquide de maïs non filtré est ajouté pour former le milieu de culture de fermentation de l'acide citrique.
Avantages : après élimination des résidus, les conditions de culture sont efficacement améliorées et l'efficacité du transfert de masse est améliorée dans les mêmes conditions d'agitation ;
Concentration efficace plus élevée en glucose ;
Concentration plus élevée du produit cible;
Taux d'extraction plus élevé ;
Une utilisation plus élevée du glucose et des résidus;
Inconvénients : le processus de prétraitement des matières premières est complexe, mais le contrôle automatique le rend possible;
Une partie du liquide de maïs non filtré est ajoutée, il y a encore beaucoup de résidus de mycélium, qui contient encore beaucoup de résidus de matières premières, donc la valeur d' utilisation n'est pas élevée;
Les matières premières n'ont pas été entièrement traitées, la valeur ajoutée des résidus de glucose est faible;
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