Pureté diacétyle acide tartrique esters de Monodiglycérides Datem additif alimentaire Datam poudre d′émulsifiant alimentaire Datam

• CAS No.: 977051-29-8
• Formula: C6h7ko2
• EINECS: 309-180-8
• Packaging Material: Plastic
• Storage Method: Normal
• Shelf Life: >12 Months
• N° de Modèle.: Dsung-Datem
• Type: DATEM
• Resource: Natural
• Property: Lonic Emulsifiers
• nom du produit: date
• nom: Datem Powder
• apparence: poudre blanche ou jaune clair
• couleur: blanc ou jaune clair
• grade: qualité alimentaire
• dosage: hplc 99 %
• application: émulsifiant alimentaire
• spécifique: coa
• méthode de test: hplc
• point de fusion: 45 C
• ph: environ 4
• hdb: 8.0-9.2
• odeur: Acetic Acid Odor
• valeur de l′acide: 62-76 Mgkoh/G
• valeur de saponification: 380-425 Mgkoh/G
• Paquet de Transport: Negotiable
• Spécifications: 99%
• Marque Déposée: D-Sung
• Origine: Shaanxi
• Capacité de Production: 5 Ton/Month

Description de Produit

Pureté diacétyle acide tartrique esters de Monodiglycérides Datem additif alimentaire Datam poudre d'émulsifiant alimentaire Datam

 

Description du produit

Détails du produit

Nom du produit	Date
N° cas	977051-29-8
MF	C6H7KO2
PH	Environ 4
Apparence et forme	Poudre blanche ou jaune clair

L'ester d'acide tartrique diacétylique de Mono-et diglycérides (DATEM) est un émulsifiant et renforçateur de pâte couramment utilisé dans l'industrie alimentaire. Il s'agit d'un mélange complexe d'esters formé par la réaction de l'acide tartrique diacétyl avec des mono- et des diglycérides.
DATEM est principalement utilisé comme émulsifiant pour aider à mélanger l'eau et les ingrédients à base d'huile dans des produits alimentaires tels que le pain, les mélanges pour gâteaux et autres produits de boulangerie. Cet ingrédient contribue à améliorer la texture, la consistance et la qualité globale de ces produits.DATEM e472e est également utilisé pour prolonger la durée de conservation de certains aliments, car il aide à prévenir la séparation et la détérioration.

Application et fonction

Produits de boulangerie : DATEM e472e est souvent utilisé dans la production de pain et autres produits de boulangerie. Il fonctionne comme un conditionneur de pâte, améliorant la force et l'élasticité de la pâte, ce qui permet d'obtenir un meilleur volume et une meilleure texture dans le produit fini.
2.mélanges à gâteau et pâtisseries : dans les mélanges à gâteau et les pâtisseries, l'émulsifiant Datem peut être ajouté pour améliorer la texture, la structure de la miette, et la qualité globale des produits cuits.
3.fromage transformé: L'émulsifiant 472e est utilisé dans la production de fromage transformé pour améliorer l'émulsification, la texture et la consistance. Il permet de maintenir une texture lisse et uniforme dans les produits à base de fromage transformé.

Spécifications