| Personnalisation: | Disponible |
|---|---|
| certificat: | RoHS, ISO, nop, eos, casher, halal |
| Méthode de dosage: | HPLC, UV |
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La poudre de cacao
La poudre de cacao est une poudre produite à partir de fèves de cacao extraite de la fève de flouries
Le cacaoyer et obtenue par fermentation, coarsing et peler. Selon différentes
Les méthodes de traitement, il peut être divisé en poudre naturelle et de l'alcalinisation de poudre. Le cacao
A une Forte de cacao en poudre arôme et peut être utilisé dans de haute qualité, la crème glacée au chocolat, bonbons,
Les gâteaux et autres aliments contenant du cacao.
Fiche technique
| Le point | La spécification |
| Informations générales | |
| Nom de produits | La poudre de cacao |
| Nom botanique | Theobroma cacao |
| Partie Utilisée | Les fruits |
| Le contrôle physique | |
| L'apparence | Brun Noir Fine poudre |
| L'identification | Conformes à la norme |
| L'odeur&goût | Caractéristique |
| La perte au séchage | ≤5,0% |
| Les cendres | ≤5,0% |
| La taille des particules | Aptl 95 % Passage 80 mesh |
| Contrôler les produits chimiques | |
| Les métaux lourds totaux | ≤10.0ppm |
| Le plomb (Pb) | ≤ 3ppm |
| L'arsenic(comme) | ≤ 2ppm |
| Le cadmium (Cd) | ≤ 1pm |
| Mercure(Hg) | ≤0.1ppm |
| Les résidus de pesticides | Répondre à la norme USP |
| Le contrôle microbien | |
| Nombre total de numération sur plaque | ≤10,000ufc/g |
| La levure&moules | ≤1,000ufc/g |
| E.coli | Négatif |
| La bactérie Salmonella | Négatif |
| L'emballage et stockage | |
| L'emballage | D'Emballage en papier-Tambours et double sac PE de qualité alimentaire à l'intérieur. 25Kg/Drum |
| Le stockage | Stocker dans un récipient bien fermé loin de l'humidité et lumière directe du soleil, la température ambiante. |
| La durée de vie | 2 ans si scellé et convenablement entreposés. |
