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Fournisseur Audité La poudre de fraise est une poudre sèche et poussiéreuse faite de fraises séchées. Il ne contient rien d'autre que des fraises.
Comme toute poudre de fruits, la poudre de fraise conserve ses nutriments et, par conséquent, peut être ajoutée à tout ce qui est nécessaire fraises.
Son goût, saveur et couleur de fraise puissants rehaunent immédiatement votre cuisson, en faisant des smoothies, du lait savoureux, des poudres de protéines, ou une simple décoration avec une couleur naturelle.
| Élément | Spécifications |
| Informations générales | |
| Nom des produits | Poudre de fraise |
| Nom botanique | Fragaria & Times ; ananassa Duch. |
| Pièce utilisée | Fruits |
| Contrôle physique | |
| Apparence | Poudre rose |
| Identification | Conforme à la norme |
| Odeur et goût | Caractéristique |
| Perte sur le séchage | ≤5.0 % |
| Cendre | ≤5.0 % |
| Taille des particules | NLT 95 % passe 80 mesh |
| Contrôle chimique | |
| Total métaux lourds | ≤10,0 ppm |
| Plomb (Pb) | ≤3,0 ppm |
| Arsenic (As) | ≤2,0 ppm |
| Cadmium (CD) | ≤1,0 ppm |
| Mercure(Hg) | ≤0,1 ppm |
| Résidus de solvant | <5000 ppm |
| Résidus de pesticides | Conforme à la norme USP/EP |
| HAP | <50 ppb |
| PAB | <10 ppb |
| Aflatoxines | <10 ppb |
| Contrôle microbien | |
| Nombre total de plaques | ≤100 000 cfu/g |
| Levures et moisissures | ≤1 000 cfu/g |
| E. coli | Négatif |
| Salmonella | Négatif |
| Stapadoré | Négatif |
| Emballage et stockage | |
| Emballage | Emballage dans des fûts de papier et double sac en PE de qualité alimentaire à l'intérieur. 25 kg/tambour |
| Stockage | Conserver dans un récipient bien fermé, à l'abri de l'humidité et de la lumière directe du soleil, à température ambiante. |
| Durée de conservation | 2 ans si scellé et stocké correctement. |
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