| certificat: | ISO |
|---|---|
| Méthode de dosage: | HPLC |
| Formulaire de demande: | Tablette, Capsule |
| Application: | Aliments, Produits de santé, Médicament |
| Etat: | Poudre |
| Extrait Source: | siraitia grosvenorii |
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Fournisseur Audité Extrait de fruit de Monk
Le fruit de Monk, également connu sous le nom de Luo Han Guo, est un édulcorant zéro calorique qui gagne en popularité aux États-Unis. Le fruit provient de la plante Siraitia grosvenorii, originaire des régions du sud de la Chine.
L'extrait de fruit de Monk est 300 fois plus sucré que le sucre de table et n'a pas d'impact sur les niveaux de sucre dans le sang. De plus, contrairement aux édulcorants artificiels tels que l'aspartame et le sucralose, le fruit monk est considéré comme un édulcorant naturel et n'a pas été lié aux risques pour la santé.
Pour ces raisons, le fruit du moine est devenu une alternative de sucre utile pour les personnes qui cherchent à réduire leur consommation de sucre ajouté et pour ceux qui ont des problèmes de santé comme le diabète de type 1 et de type 2.
Comme le fruit moine est encore un édulcorant relativement nouveau aux États-Unis, la recherche humaine sur les bienfaits du fruit moine pour la santé est limitée. Cependant, certaines études suggèrent que le remplacement du sucre ajouté par du fruit moine pourrait bénéficier à la santé de plusieurs façons.
Offre un sucre de substitution plus sain
L'édulcorant de fruit de Monk est fait en écrasant des fruits de Monk entiers et en extrayant leur jus. Le fruit de Monk obtient sa douceur d'un groupe de glycosides triterpènes (composés de sucre) connus sous le nom de mogrosides. Ces produits sont extraits du jus de fruit de moine et transformés en produits comme les édulcorants en poudre et liquides.
Le Mogroside V est le mogroside le plus doux et le plus abondant dans les fruits du moine et est le principal mogroside utilisé dans les produits de substitution du sucre.
En plus de fournir la douceur du fruit de moine, les mogrosides sont responsables de ses effets biologiques. Certaines recherches suggèrent que le fruit du moine peut offrir des propriétés antioxydantes, anti-cancer, anti-inflammatoires et anti-diabétiques.
| Élément | Spécifications |
| Informations générales | |
| Nom des produits | Extrait de fruit de Monk |
| Nom botanique | Siraitia Grosvenorii |
| Pièce utilisée | Fruits |
| Contrôle physique | |
| Apparence | Poudre blanc cassé |
| Identification | Conforme à la norme |
| Odeur et goût | Caractéristique |
| Perte sur le séchage | ≤5.0 % |
| Cendre | ≤5.0 % |
| Taille des particules | NLT 95 % passe 80 mesh |
| Contrôle chimique | |
| Ratio d'extraction | 4:1,10:1 |
| Dosage | Mogrosides V |
| Total métaux lourds | ≤10,0 ppm |
| Plomb (Pb) | ≤3,0 ppm |
| Arsenic (As) | ≤2,0 ppm |
| Cadmium (CD) | ≤1,0 ppm |
| Mercure(Hg) | ≤0,1 ppm |
| Résidus de solvant | <5000 ppm |
| Résidus de pesticides | Conforme à la norme USP/EP |
| HAP | <50 ppb |
| PAB | <10 ppb |
| Aflatoxines | <10 ppb |
| Contrôle microbien | |
| Nombre total de plaques | ≤1 000 cfu/g |
| Levures et moisissures | ≤100 cfu/g |
| E. coli | Négatif |
| Salmonella | Négatif |
| Stapadoré | Négatif |
| Emballage et stockage | |
| Emballage | Emballage dans des fûts de papier et double sac en PE de qualité alimentaire à l'intérieur. 25 kg/tambour |
| Stockage | Conserver dans un récipient bien fermé, à l'abri de l'humidité et de la lumière directe du soleil, à température ambiante. |
| Durée de conservation | 2 ans si scellé et stocké correctement. |
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