Acide citrique monohydraté qualité alimentaire No cas 5949-29-1 acide citrique Monohydraté

• CAS No.: 77-92-9
• Formula: C6h8o7
• EINECS: 201-069-1
• Certification: BRC, ISO, FDA, HACCP, Kosher
• Packaging Material: Paper
• Storage Method: Normal
• N° de Modèle.: TNN-D
• Shelf Life: 36 Months
• Main Substances: Citric Acid Anhydrous
• Resource: Chemosynthesis
• exemple: disponible
• grade: qualité alimentaire
• stockage: endroit sec
• heure de validité du prix: 1 semaine
• Paquet de Transport: Bags
• Spécifications: 25kg
• Marque Déposée: TNN
• Origine: China
• Code SH: 29362700

Description de Produit

Description du produit

Élément	Normes de qualité
Caractères	Poudre cristalline blanche ou presque blanche, cristaux ou granules incolores. Inodore, a un goût fortement acide. Très soluble dans l'eau, librement soluble dans l'éthanol.
Identification	Test réussi
Aspect de la solution	Test réussi
Dosage	99.5 % à 100.5 %
Eau	≤0.5 %
Substances facilement carbonisables	Test réussi
Cendres de sulfate (résidus à l'allumage)	≤0.05 %
Sulfate	≤150 mg/kg
Oxalate	≤100 mg/kg
Plomb	≤0.5 mg/kg
Arsenic	≤1 mg/kg
Mercure	≤1 mg/kg
Aluminium	≤0.2 mg/kg
Métaux lourds (sous forme de Pb)	≤10 mg/kg
Endotoxine bactérienne	<0.5 UI/mg

Les principales applications de l'acide citrique sont les suivantes :
Il est utilisé comme aromatisant et régulateur de pH dans les boissons et les gelées, les sucreries, les conserves et les bonbons.
Il agit comme acidifiant et tampon lorsqu'il est combiné avec ses sels.
Il est utilisé comme   agent chélateur métallique .
Augmente la douceur des édulcorants non nutritifs, ainsi que l'efficacité des conservateurs et des antioxydants.
Aide à prévenir la décoloration et la détérioration de la couleur des fruits et légumes traités en combinaison avec  l'acide ascorbique .
Il agit comme un stimulant de saveur dans les boissons, les bonbons, les desserts et autres aliments.
Empêche l'oxydation des huiles et des graisses.
Émulsifiant et texturiseur pour fromages pasteurisés et transformés lorsqu'ils sont utilisés sous forme de sel.
Réduire le pH des produits du poisson en présence d'autres antioxydants ou agents de conservation.
Modifier la texture de la viande.
Souvent utilisé comme stabilisateur dans la crème fouettée.