Description du produit
Paramètres du produit
| Élément |
Standard |
| Apparence |
Granulé cristallin blanc |
| Dosage (sur base sèche) |
98.0 %~102.0 % |
| Rotation spécifique(α)20D |
+14.5°~+16.5° |
| Transmission |
95 % minimum |
| Perte sur le séchage |
4.5 % maximum |
| Résidus au contact |
0.2 % maximum |
| Métaux lourds (sous forme de Pb) |
<10 ppm |
| Données DE PH |
4.5 à 6.0 |
| Plomb |
<1 ppm |
| Arsenic |
<3 ppm |
| Autres substances apparentées |
<2.0 % |
5-benzyl-3.6-dioxo-2-
Acide piperazineacétique (DKP) |
<1.5 % |
| Taille des particules |
200 mailles |
Utilisation
Description du produit
L'aspartame est un édulcorant non saccharide artificiel non hydrocarbure qui a gagné la popularité comme alternative à faible calorie au sucre. Elle est réalisée par la réaction catalytique enzymatique ou chimique entre deux acides aminés, la L-phénylalanine et la L-aspartique. Il s'agit d'un ester méthylique du dipeptide acide aspartique/phénylalanine.
L'aspartame est utilisé dans une variété de produits, y compris les boissons gazeuses, la gomme à mâcher et les produits de boulangerie. En raison du fait qu' il est environ 200 fois plus sucrose que le sucrose ou le sucre de table, ainsi même si elle produit quatre kilocalories d'énergie par gramme lorsqu'elle est métabolisée, la quantité d'Aspartame nécessaire pour produire un goût sucré est si petite que sa contribution calorique est négligeable. Un des plus grands avantages de l'aspartame est qu'il fournit un goût sucré sans les calories ajoutées du sucre. Cela en fait un choix idéal pour les personnes qui veulent profiter de leurs aliments préférés sans se soucier de leur poids ou de leur glycémie.
Le goût de l'aspartame et d'autres édulcorants artificiels diffère de celui du sucre de table au moment de l'apparition et de la durée de la douceur, bien que l'aspartame soit le plus proche du profil de goût du sucre parmi les édulcorants artificiels approuvés.
La douceur de l'aspartame dure plus longtemps que le saccharose, il est donc souvent mélangé avec d'autres édulcorants artificiels tels que la saccharine et l'acésulfame-K pour produire un goût général plus comme le sucre.
La stabilité de l'aspartame sous chauffage peut être améliorée dans une certaine mesure en l'encisant dans les graisses ou dans la maltodextrine. La stabilité lorsqu'elle est dissoute dans l'eau dépend de façon marquée du pH. À température ambiante, elle est plus stable à pH 4.3, où sa demi-vie est de près de 300 jours. La plupart des boissons gazeuses ont un pH entre 3 et 5, où l'aspartame est raisonnablement stable. Dans les produits qui peuvent nécessiter une durée de conservation plus longue, comme les sirops pour les boissons gazeuses.
Emballage et expédition
Profil de l'entreprise
Fournisseur Audité 
