Espace de rangement: | Température ambiante |
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Durée de conservation: | 12 mois |
Composition des éléments nutritifs: | Lipide, Acide aminé, Vitamine |
Forme: | Chunk or Dice |
Type: | Apple |
Procédé de séchage: | AD |
Fournisseurs avec des licences commerciales vérifiées
SPÉCIFICATIONS DU PRODUIT | |||
Produit | Morceau de pomme déshydraté faible sucre avec SO2 avec saveur | ||
Description | Son frais mûr pomme qui a été pelée, couper, sulfite, lavage, ébullition, sirops et de procédé par déshydratation à l'air chaud. La pomme déshydratée est libre , non collante et sans clamp. |
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Durée de conservation | 12 mois sous le stockage recommandé . | ||
Stockage | Conserver dans un endroit frais et sec ( < 25 °C), sans ordor , à l'abri de la lumière du soleil. | ||
Expédition | Sec, température ambiante . | ||
Ingrédients | Pomme, sucre blanc, acide citrique, acide malique, métabisulfite de sodium et saveur de pomme. | ||
Caractéristiques physiques | Méthode | Spécifications | |
Couleur | Visuel | Couleur naturelle blanc-jaune | |
Saveur | Test organoleptique | Doux, caractéristique de la pomme sans goût. | |
Taille | visuel | Tranche ; taille de Normail >= 70 % | |
( >=18 mm de largeur, <=55 mm de longueur) | |||
Corps étranger | visuel | Cible absente | |
- contamination des composants végétaux et autres fruits inférieure à 2 % en poids | |||
- petit spot noir de moins de 5 % en poids | |||
Caractéristiques chimiques | Méthode | Spécifications | |
Teneur en humidité | Équilibreur d'humidité | 16 % max | |
Dioxyde de soufre | Distillation et titration | 100 ppm max | |
Sucre total | Titrage | 65-80 % | |
Activité de l'eau | Laboratoire aquatique | 0.70 max | |
Analyse microbiologique | Méthode | Spécifications | |
Nombre total de plaques | Nombre de plaques | <10,000 /g | |
Coliformes | Méthode MPN | < 3/g | |
E. coli | Méthode MPN | < 3/g | |
Levure | Nombre de plaques | < 100/g | |
Moules | Nombre de plaques | < 100/g | |
STAP. Aureus | Nombre de plaques | Absent / g | |
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