Gomme de qualité alimentaire Xanthan 200 filet Xanthan Gum qualité cosmétique Présentation du produit La gomme xanthane, également connue sous le nom de gomme brute chinoise, est une sorte de polysaccharide microbien extracellulaire avec une large gamme de fonctions, qui est produite par Xanthomnas campestris avec des hydrates de carbone comme principales matières premières (comme l'amidon de maïs) par l'ingénierie de fermentation. Il a une rhéologie unique, une bonne solubilité dans l'eau, une stabilité à la chaleur et à l'acide et aux alcalis, et une bonne compatibilité avec de nombreux types de sels. Comme épaississant, agent de suspension, émulsifiant et stabilisateur, il peut être largement utilisé dans plus de 20 industries telles que l'alimentation, le pétrole et la médecine, et il est le polysaccharide microbien avec la plus grande échelle de production et des applications extrêmement larges dans le monde à l'heure actuelle. Il est jaune clair à blanc cassé, soluble dans l'eau, insoluble dans les solvants organiques. Il peut augmenter la viscosité et l'épaisseur d'un liquide. La gomme xanthane est stable à une température comprise entre -4ºC et 80ºC, et les valeurs de pH entre 1.5 et 13. Sa formule moléculaire est C8H14Cl2N2O2 et le numéro cas est 11138-66-2. Spécifications
| Élément |
Spécifications |
| Apparence |
Poudre blanc cassé ou jaunâtre |
| Taille des particules |
99 % à 80 mailles ou 92 % à 200 mailles |
| Viscosité |
≥ 600 |
| Propriété de cisaillement |
≥ 6.5 |
| Humidité |
≤15 % |
| Cendre |
≤16 |
| Azote total |
≤1.5 % |
| Acide pyruvique |
≥ 1.5 % |
| Plomb |
≤2 ppm |
| Nombre total de plaques |
≤5000 cfu/g |
| Levure |
≤500 cfu/g |
| E. coli |
≤30 cfu/g |
| Salmonella |
Négatif |
Package 1. 1 kilogramme par sac en aluminium avec un sac en plastique à l'intérieur; 2. 25 kilogrammes par baril de carton avec un sac en plastique à l'intérieur; 3. Emballage comme les exigences des clients. Utilisation La gomme xanthane peut être utilisée comme agent épaississant, stabilisateur, agent de suspension, co-émulsifiant, agent de revêtement et stabilisateur de mousse. Il peut être largement utilisé dans les aliments et les boissons, il peut être utilisé dans l'agriculture pour le traitement des semences, des pesticides et des aliments pour animaux, il peut également être utilisé dans les cosmétiques de soins personnels, le textile, l'industrie du papier, les produits industriels, les produits de lutte contre l'incendie et ainsi de suite.
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