Type: | Alanine |
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Chemical Character: | Acidity |
Appearance: | Powder |
grade: | qualité alimentaire |
n° cas: | 107-95-9 |
n° einecs: | 203-536-5 |
Fournisseurs avec des licences commerciales vérifiées
Apparence | Cristaux blancs ou poudre cristalline | Conforme |
Transmission | ≥ 98.0 % | Conforme |
Dosage | 98.5 % ~ 101.0 % | Conforme |
Résidus au contact | ≤ 0.1 % | Conforme |
Chlorure(Cl) | ≤ 0.02 % | Conforme |
Sulfate (SO4) | ≤ 0.02 % | Conforme |
Fer (Fe) | ≤ 10 ppm | Conforme |
Métaux lourds | ≤ 10 ppm | Conforme |
Perte sur le séchage | ≤ 0.2 % | Conforme |
PH | 5.5 à 7.0 | Conforme |
DL-Alanine est un cristal d'aiguille incolore à blanc ou une poudre cristalline qui est inodore et a un goût particulièrement sucré. Il commence à sublimer au-dessus de 200ºC et le point de fusion est 297ºC (décomposition). Il se dissout facilement dans l'eau (25 ºC, 17%), légèrement dans l'éthanol et insoluble dans l'éther. DL-Alanine est principalement utilisé dans l'industrie alimentaire pour les compléments nutritionnels et l'assaisonnement la DL-alanine pourrait améliorer l'effet de la sauce d'assaisonnement chimique. Avec un goût sucré spécial, DL-Alanine peut améliorer l'édulcorant artificiel, l'acidité de l'acide organique et la saveur du vinaigre. Avec l'aigre, DL-Alanine pourrait faire rapidement le sel savoureux, pour améliorer l'effet des légumes marinés et des pichles. Cela pourrait raccourcir le temps de séchage et améliorer la saveur. Comme agent correcteur acide et tampon dans la synthèse du vin et de la boisson, DL-Alanine pourrait empêcher le vieillissement du vin moussant et réduire l'odeur de levure. Avec des propriétés antioxydantes, DL-Alanine pourrait être utilisé dans une vatiety de la transformation alimentaire, comme l'huile, la sauce jaune d'œuf, les grains, la sauce soja trempant des aliments, le son de riz preserend nourriture.
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