CMC poudre qualité alimentaire carboxyméthyl cellulose Carboxyméthylcellulose cellulose Gum cas 9004-32-4

• N ° CAS.: 9004-32-4
• Formule: (C6h9o4na)N
• EINECS: 232-674-9
• Matériaux d′emballage: Papier
• Méthode de stockage: Ordinaire
• Durée de conservation: > 12 Mois
• N° de Modèle.: 9004-32-4
• Ressource: Naturel
• Propriété: Émulsifiants de Lonic
• ph: 6.0-8.5
• coa: disponible
• exemple: disponible
• grade: qualité alimentaire
• Paquet de Transport: Bag
• Spécifications: 25KG/BAG, 25KG/CARTON, 25KG/DRUM
• Marque Déposée: Dongfang
• Origine: China
• Code SH: 39123900
• Capacité de Production: 60ton/Tons Per Month

Description de Produit

Description du produit

 

CMC est un matériau hydrophile naturel. CMC est probablement la gomme la plus rapide à hydrater dans l'eau froide. Par conséquent, c'est la gomme qui ressemble le plus à former des grumeaux lorsqu'ils sont dispersés dans l'eau, en raison de son gonflement rapide dans l'eau. Quatre méthodes sont recommandées pour résoudre le problème décrit ci-dessus.

Élément	Standard	Résultat du test
Forme physique	Poudre de cri	poudre
Viscosité, MPa.s	800-1500	1150
Degré de substitution (D.S)	≥ 0.92	0.94
Humidité, %	10,0 max	7.5
Pureté, %	95,0 min	97.5
Valeur pH	6.5-8.5	7.0
Taille des particules	95 % à 100 mailles	Conforme

 

CMC est non seulement un bon stabilisateur émulsifiant et épaississant dans l'application alimentaire, mais il a également une excellente congélation et fusion
stabilité, et peut améliorer la saveur des produits et prolonger le temps de stockage.
 

Dans le lait de soja, la crème glacée, la crème glacée, la gelée, les boissons, la consommation en conserve est d'environ 1 % à 1.5 %. CMC peut également être utilisé avec le vinaigre, la sauce soja, l'huile végétale, le jus de fruits, le jus de viande, jus de légumes et autre dispersion émulsifiante stable, la dose est de 0.2% ~ 0.5%.
 

Particulièrement pour les animaux, l'huile végétale, les protéines et les solutions aqueuses, les performances d'émulsification sont extrêmement excellentes, peuvent en faire une émulsion stable homogène.
 

Comme il est sûr et fiable, son dosage n'est pas limité par la norme d'hygiène alimentaire ADI.

 

Fonction de CMC dans la production alimentaire :
 

épaississement : viscosité à faible concentration. Il peut contrôler la viscosité dans le processus de transformation des aliments et donner aux aliments un sentiment de lubrification;
 

2.rétention d'eau: réduire la contraction de déshydratation des aliments, prolonger la durée de conservation des aliments;
 

3.stabilité de la dispersion: maintenir la stabilité de la qualité des aliments, prévenir la stratification des huiles et de l'eau (émulsification), contrôle
la taille des cristaux dans les aliments congelés (réduire les cristaux de glace);
 

4.formation de film: dans les aliments frits pour former une couche de film, prévenir l'absorption excessive de l'huile;
 

5.stabilité chimique: Stable aux produits chimiques, à la chaleur et à la lumière, avec une certaine résistance à la moisissure;
 

6.inertie métabolique: comme additif alimentaire, ne sera pas métabolisé, dans l'aliment ne fournit pas de calories.
En tant qu'épaississant et stabilisateur pour les produits laitiers acides, CMC empêche la protéine des produits laitiers de coaguler,
la précipitation et la superposition font des produits laitiers un goût unique et délicat.
En tant qu'agent de rétention d'eau pour les pâtisseries et les garnitures de confiture, CMC empêche la déshydratation des aliments, confère une certaine thixotropie, améliore la stabilité de stockage, améliore le brillant des pâtisseries et empêche les craquelures.

 

 

Emballage et expédition

 

 

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