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Fournisseur Audité Description du produit
Également connu sous le nom de guaran, la gomme de guar est faite de légumineuses appelées haricots de guar.
| Articles | Normes | ||
| Apparence | Une poudre blanche à blanc jaunâtre, presque inodore | ||
| Viscosité (1 % 2h, brookfield DVII, broche n° 4, 20 tr/min) | 5500 mPa.s min | ||
| Taille des particules | 90 % passe 200 mesh | ||
| Humidité | 12 % max | ||
| Protéines | 5 % max | ||
| PH | 5.5-7.0 | ||
| Amidon | Test réussi | ||
| Résidus insolubles dans l'acide | 2.5 % max | ||
| Cendre | 1 % max | ||
| Nombre total de plaques | 100 cfu/g max | ||
| Moisissures et levures | 200 cfu/g max | ||
| Salmonella spp./10g | Négatif | ||
| E. coli/5 g | Négatif |
Applications de la gomme de guar :
La gomme de guar est largement utilisée dans les secteurs suivants :
La gomme de guar joue un excellent agent stabilisant dans les boissons froides telles que la crème glacée, la crème glacée, la crème glacée et le borneol pour empêcher les cristaux de glace de se former et d'épaississement et émulsifiant.
2, la gomme de guar dans les nouilles comme les nouilles, les nouilles, les nouilles instantanées, les nouilles pour empêcher l'adhésion, la rétention d'eau, augmenter la force, maintenir la qualité de l'excellent rôle, et prolonger la durée de conservation.
3. La gomme de guar joue un rôle dans l'épaississement de la rétention et du stabilisateur d'eau dans les boissons telles que le lait d'arachide, le lait d'amande, le lait de noix, l'orange, le jus, thé aux fruits, diverses boissons solides et porridge à huit trésors, et améliore le goût.
4, la gomme de guar dans les produits laitiers si le lait, le yogourt dans le rôle des stabilisateurs, et épaissir, émulsifié, améliorent le goût.
Emballage :
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