CAS No.: | 50-21-5 |
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Formula: | C3h6o3 |
EINECS: | 200-018-0 |
Nutritional Value: | Nutritional |
Certification: | BRC, ISO, FDA, HACCP |
Packaging Material: | Plastic |
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L'acide lactique a un fort effet antiseptique et de maintien frais. Il peut être utilisé dans le vin de fruits, les boissons, la viande, l'alimentation, la pâtisserie, Légumes (olive, concombre, oignon perlé), décapage et mise en conserve, transformation des aliments, stockage des fruits, avec ajustement du pH, bactériostatique, durée de conservation prolongée, assaisonnement, conservation de la couleur et qualité du produit.
En termes d'assaisonnement, le goût unique de l'acide lactique peut augmenter le goût de la nourriture. Ajouter une certaine quantité d'acide lactique aux salades comme la salade, la sauce soja et le vinaigre peut maintenir la stabilité et la sécurité des micro-organismes dans le produit tout en rendant le goût plus doux.
En raison de l'acidité légère de l'acide lactique, il peut également être utilisé comme agent aigre préféré pour les boissons et jus délicats.
Lors de la préparation de bière, l'ajout d'une quantité appropriée d'acide lactique peut ajuster la valeur du pH pour favoriser la saccharification, faciliter la fermentation de levure, améliorer la qualité de la bière, augmenter la saveur de la bière et prolonger la durée de conservation. Il est utilisé pour ajuster le pH dans les alcools, le saké et le vin de fruits afin d'empêcher la croissance des bactéries, d'améliorer l'acidité et le goût rafraîchissant.
L'acide lactique naturel est un ingrédient naturel intrinsèque des produits laitiers. Il a le goût des produits laitiers et un bon effet antimicrobien. Il a été largement utilisé dans le mélange de fromage de yogourt, de crème glacée et d'autres aliments, et est devenu un agent aigre de lait populaire;
La poudre d'acide lactique est un conditionneur aigre direct pour la production de pain à la vapeur. L'acide lactique est un acide fermenté naturel, de sorte qu'il peut rendre le pain unique. L'acide lactique est un régulateur de goût acide naturel. Il est utilisé pour cuire et cuire au four dans le pain, les gâteaux, les biscuits et autres aliments cuits au four. Il peut améliorer la qualité des aliments et maintenir la couleur prolonger la durée de conservation.
L'acide L-lactique faisant partie du facteur hydratant naturel inhérent à la peau, il est largement utilisé comme hydratant pour de nombreux produits de soins de la peau.
Articles
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Caractéristiques techniques
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Résultats
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Dosage
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99 %
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Conforme
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Apparence
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Poudre blanche
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Conforme
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Humidité
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≤5.0
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Conforme
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Cendre
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≤5.0
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Conforme
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Plomb
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≤1,0 mg/kg
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Conforme
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Arsenic
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≤1,0 mg/kg
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Conforme
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Mercure(Hg)
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≤1,0 mg/kg
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Non détecté
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Cadmium (CD)
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≤1.0
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Non détecté
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Numération de colonies d'Aerobio
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≤30000
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8400
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Coliformes
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≤0,92 MPN/g
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Non détecté
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Moule
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≤25 UFC/g
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<10
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Levure
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≤25 UFC/g
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Non détecté
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Salmonella /25 g.
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Non détecté
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Non détecté
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S. aureus, SH
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Non détecté
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Non détecté
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Conclusion
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Conforme aux spécifications.
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