| N ° CAS.: | 50-81-7 |
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| Formule: | c6h8o6 |
| EINECS: | 200-066-2 |
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L'acide ascorbique est un blanche ou légèrement cristaux jaunes ou en poudre, un peu de l'acide.m.p.190ºC-192ºC,facilement soluble dans l'eau,un peu soluble dans l'alcool et difficilement solubles dans l'éther et chlorofom et d'autres solvants organiques.Dans l'état solide il est stable dans l'air.sa solution de l'eau est muté easliy quand il se réunit avec l'air.
Nom chimique : l'acide ascorbique
Alias : La vitamine C
Les SAE. : 50-81-7
L'Einecs no:200-066-2
Formule chimique:C6H8O6
Aspect : blanc ou presque des cristaux de poudre cristalline blanche
Durée de vie : 24 mois
| Le point | STANDARD |
| L'apparence | Blanc ou presque de cristaux ou de poudre cristalline blanche |
| L'identification | Positif |
| Point de fusion | 191 ºC ~ 192ºC |
| Le pH (5 %, w/v) | 2.2 ~ 2,5 |
| Le pH (2%,w/v) | 2.4 ~ 2,8 |
| Rotation optique spécifique | +20,5° ~ +21.5° |
| La clarté de la solution | Clair |
| Les métaux lourds | ≤0,0003 % |
| Dosage (comme C 6H 8O6, %) | 99,0 ~ 100,5 |
| Le cuivre | ≤ 3 mg/kg |
| Fer à repasser | ≤ 2 mg/kg |
| Le mercure | ≤ 1 mg/kg |
| L'Arsenic | ≤ 2 mg/kg |
| Le plomb | ≤ 2 mg/kg |
| L' acide oxalique | ≤0,2% |
| La perte au séchage | ≤0,1% |
| Les cendres sulfatées | ≤ 0,1 % |
| Les solvants résiduels (comme le méthanol) | ≤ 500 mg/kg |
| Nombre total de la plaque (UFC/g) | ≤ 1000 |
| Les levures et moisissures (UFC/g) | ≤ 100 |
| Escherichia. Coli/g | L'absence |
| La bactérie Salmonella/ 25g | L'absence |
| L'absence |
La vitamine C est largement utilisé dans de nombreux domaines tels que les aliments , boisson, de reproduction et le fourrage d'additifs.
1.Gardez les aliments, de fruits et boissons fraîches et les empêcher de produire odeur désagréable.
2.empêcher la formation de l'amine nitreux à partir de l'acide nitreux en produits de viande.
3.Améliorer la qualité de la pâte et de faire développer des aliments cuits au four à son maximum.
La vitamine C 4.Compensate les pertes des producteurs de boissons ,les fruits et légumes au cours de procédures de traitement.
5.utilisé comme élément nutritif dans les additifs,d'additifs alimentaires.
1.Food Grade : comme antioxydant et la nutrition alimentaire enhancer, de la vitamine C est utilisée dans la farine produit, de la bière, des bonbons, confiture, peut, de boire, les produits laitiers .
2.Medicine Grade : vitamine de médicaments, de prévenir le scorbut, et d'un divers de médicaments pour maladies infectieuses aiguës ou chroniques, purpura, la carie dentaire, abcès gingivaux, anémie .
3.Matériau cosmétiques : La vitamine C peut promouvoir la formation du collagène, ses antioxidation, peuvent restreindre le pigment de taches.
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