prix d′usine haute pureté CAS137-40-6 produits alimentaires pour la conservation des aliments Propionate de sodium

• CAS No.: 137-40-6
• Formula: C3h5nao2
• EINECS: 205-290-4
• Composition: Propionic Acid
• Type: Beverage Preservatives
• Effect: Antiseptic
• N° de Modèle.: FOOD PRESERVATIVE
• Resource: Organic Chemical Preservatives
• apparence: blanc granulé/poudre
• application: boulangerie/agriculture/pesticides.
• Paquet de Transport: Craft Paper Bag
• Spécifications: 25kg
• Marque Déposée: EASTAR
• Origine: China
• Code SH: 29155090
• Capacité de Production: 5000mt/Year

Description de Produit

Le propionate de sodium est le sel de sodium de l'acide propionique dont la formule chimique est Na(C2H5COO).  ReactionsIt est produit par la réaction de l'acide propionique et du carbonate de sodium ou de l'hydroxyde de sodium. Le propionate de sodium est un agent de conservation alimentaire et un agent antifongique.

 

Nom du produit	Propionate de sodium
Spécifications	99 %
Apparence	Poudre blanche
N° CAS	137-40-6
Grade	Qualité alimentaire, qualité cosmétique
Odeur	Caractéristique

Analyse du certificat :

Nom de l'index	FCC-V	E281
Apparence	Poudre cristalline blanche ou cristalline	Poudre hygroscopique cristalline blanche ou poudre blanche fine
Contenu	99.0-100.5 (base de séchage)%	≥ 99.0 % (105 °C, 2 h)
PH (solution aqueuse à 10 % )	-	7.5-10.5
Comme ≤%	-	0.0003
Métaux lourds ≤%	-	0.001
Alcalinité (comme Na2CO3)	Réussite du test (environ 0.15 %)	-
Perte sur séchage ≤%	1	4 (105 °C, 2 h)
Insoluble dans l'eau ≤%	-	0.1
Fer ≤%	0.003	0.005
Dérivation ≤ %	0.0002	0.0005
Mercure ≤ %	-	0.0001

Le propionate de sodium est l'un des conservateurs alimentaires sûrs et fiables approuvés pour être utilisés par L'OMS et la FAO. Il ressemble à un cristal blanc ou incolore transparent, à une poudre granuleuse ou cristalline et pourrait être utilisé dans la cuisson des aliments, des légumineuses et des produits alimentaires à base de céréales.
 

Quelles sont les utilisations du propionate de sodium ?

Le propanoate de sodium est principalement utilisé dans les produits de boulangerie pour prolonger la durée de conservation et peut également être utilisé dans les aliments suivants dans pour inhiber la croissance de moisissures et d'autres microbes (²):  

• Boissons non alcoolisées
• Fromages
• Confiseries et froissements
• Gélatines, puddings et garnitures
• Confitures et gelées
• Produits à base de viande
• Bonbons doux

 

 

L'utilisation commune du propionate de sodium est dans le pain et l'utilisation recommandée est 0.2-0.5% du poids de la farine pour les recettes de boulangerie standard (³).

Comment utiliser  le propionate de sodium dans le pain?

L'une des 3 méthodes est ok :

1. Mélanger avec d'autres ingrédients secs  
2. La dissoudre d'abord dans l'eau avant utilisation, en raison de sa bonne solubilité dans l'eau
3. Ajouté à la fin de la préparation de la pâte  

Le propionate de sodium est-il sûr de manger?

Oui, il a été approuvé comme ingrédient sûr par la FDA (Food and Drug Administration) et l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), ainsi que par le Comité mixte FAO/OMS d'experts sur les additifs alimentaires (JECFA).  

 

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