Ligne de production de mayonnaise à contrôle automatique

• Personnalisation: Disponible
• Service après-vente: oui
• Garantie: un an après la mise en service
• N° de Modèle.: sauce production line
• Traitement de matériaux: Premières animales Matériaux, Agronomiques Produits, Ingrédients naturels
• Application: Laitier, nourriture
• Personnalisé: Personnalisé
• Certification: CE, ISO9001
• Source d′énergie: Électrique
• Automatique année: Semi-Automatique
• Paquet de Transport: boîtier en bois
• Spécifications: peut être personnalisé
• Marque Déposée: stb
• Origine: Shanghai
• Code SH: 8438200000
• Capacité de Production: 20 ensemble/an

Description de Produit

Production de sauce

Ketchup, mayonnaise, vinaigrette à salade, crème anglaise, crème non laitière, crème de noix de coco etc. Sont très importants pour notre vie qui prennent un meilleur goût des aliments.  

En raison de son état semi-solide, la sauce n'est pas facile à manipuler pendant le processus, en particulier pendant la stérilisation.

 

CCP de qualité :

Formule

Processus de mélange et d'émulsification

Indice Oranoleptic : couleur, viscosité, saveur

Index physico-chimique : graisse,protéine,pH,salinité,acidité,densité,brix

Index microbiologie : conception de processus, SOP, contrôle qualité en ligne, détection microbiologique

Stockage et transport : température, humidité, lumière, etc

 

Analyse des défauts de qualité :

Produits séparés : processus émulsionneur non bon, structure émulsionnante non stable

Changement de couleur : trop d'oxygène impliqué, graisse oxydée

Bouche : émulsifiant insuffisant, épaississant incorrect, faible teneur en huile  

Odeur désagréable : ion métallique non traité trop cuit

Microbiologie hors limites : défaut de formule ou de traitement, contrôle de microbiologie désactivé

Mauvaise performance de cuisson : défauts de formule, émulsifiant et épaississant incorrects  

 

Solutions :  

Notre mélangeur à vide pourrait être utilisé pour le pré-mélange du réservoir qui était équipé d'un mélangeur à cisaillement élevé et d'un agitateur pour obtenir une sauce émulsionnée et homogénéisée, sans coins morts, sans bulles d'air dans les produits finaux.  

Tout le traitement peut être contrôlé automatiquement.  

Échange thermique du grattoir utilisé pour la stérilisation et le refroidissement après cela, la stérilisation à 100 % garantit le goût et la durée de conservation des produits.

A propos de STB

En tant que société d'ingénierie basée sur la technologie, STB se concentre sur les composants des industries laitières, des boissons, des aliments et des cosmétiques et sur la conception, la fabrication, l'installation et la mise en service des lignes de traitement.  
L'équipe STB dispose d'une capacité de conception de ligne de traitement puissante et d'une vaste expérience de projet. Tous nos ingénieurs de projet et de processus sont habitués à travailler dans des entreprises internationales d'ingénierie et de produits.  
Nous utilisons le système européen de gestion de projet pour assurer la mise en œuvre du projet. Non seulement les nouveaux composants et la conception de lignes, nous aidons également nos clients à améliorer leur ligne de processus existante afin d'améliorer leur capacité de fabrication et d'obtenir une meilleure qualité des produits finaux.  


Service et assistance :
STB fournit également aux clients des suggestions de processus qui impliquent la conception technique. Nous avons un calendrier strict pendant la mise en œuvre du projet. Après la livraison de l'équipement sur le site du client, nous organisons l'installation et la mise en service selon les exigences du client jusqu'à ce que toutes les pièces fonctionnent correctement. Mais ce n'est pas la fin, nous sommes prêts à fournir support technique à tout moment après cela, et arriver des sites de clients si nécessaire.