Service après-vente: | service après-vente à vie |
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Garantie: | 12 mois après la mise en service |
Traitement de matériaux: | acier inoxydable |
Application: | crème anglaise |
Personnalisé: | Personnalisé |
Certification: | CE, ISO9001 |
Fournisseurs avec des licences commerciales vérifiées
Points de contrôle critiques de la qualité de la crème de crème de crème de crème de crème de
Formule
Processus de mélange
Indice Oranoleptic : couleur, viscosité, saveur
Index physico-chimique : graisse,protéine,pH,salinité,acidité,densité,brix
Index microbiologie : conception de processus, SOP, contrôle qualité en ligne, détection microbiologique
Stockage et transport : température, humidité, lumière, etc
Analyse des défauts de qualité :
Produits séparés : processus émulsionneur non bon, structure émulsionnante non stable
Changement de couleur : trop d'oxygène impliqué, graisse oxydée
Bouche : émulsifiant insuffisant, épaississant incorrect, faible teneur en huile
Odeur désagréable : ion métallique non traité trop cuit
Microbiologie hors limites : défaut de formule ou de traitement, contrôle de microbiologie désactivé
Mauvaise performance de cuisson : défauts de formule, émulsifiant et épaississant incorrects
Solutions :
Notre mélangeur à vide pourrait être utilisé pour le pré-mélange du réservoir qui était équipé d'un mélangeur à cisaillement élevé et d'un agitateur pour obtenir une sauce émulsionnée et homogénéisée, sans coins morts, sans bulles d'air dans les produits finaux.
Tout le traitement peut être contrôlé automatiquement.
Fournisseurs avec des licences commerciales vérifiées