Fournisseurs avec des licences commerciales vérifiées
Fournisseur Audité
Yaourt
Flux de processus :
Mélange→stérilisation→alimentation de la culture→fermentation→refroidissement→mise en tampon→remplissage
↓
Stérilisation ESL→mise en tampon→remplissage
Système de mélange :
Normalement, le yogourt prend le lait frais ou le lait combiné comme ingrédient de base, puis ajouter le sucre, le stabilisateur et d'autres ingrédients mineurs selon la formule.
Solutions de système de mélange :
Mélangeur à vide + réservoirs de tampon + système de chauffage/refroidissement
Mélangeur à haute cisaillement poudre/liquide + système de chauffage/refroidissement
Applications :
Le lait frais comme ingrédient de base
Lait recombinée
Stérilisation : 95ºC pour 300
Application :
Yaourt mélangé
Mettez du yaourt
Boisson au lait brun
Yaourt longue durée
Yaourt Grèce
Avantages :
échangeur de chaleur à plaques a utilisé pour améliorer l'efficacité de l'échange de chaleur
Conception du système conforme au code EHEDG
Produits chauds échange de chaleur avec des produits froids, taux de récupération de chaleur élevé jusqu'à 90 %, consommation de vapeur faible à 30 kg/t de lait, cette conception réduit considérablement l'énergie publique, ainsi que les coûts d'exploitation
Les produits avec un milieu de chauffage/refroidissement et les produits avec des produits ont une conception de différence de pression, pour garantir une pression des produits pasteurisés supérieure à aucun produit ou milieu pasteurisé, réduire le risque de pollution des produits et assurer la qualité des produits finaux
Il n'y a pas trop de différence de température entre les produits et le milieu de chauffage/refroidissement lors de l'échange de chaleur, le chauffage est doux pour garantir le goût des produits et réduire l'incrustation des produits, ce qui pourrait prolonger le temps de fonctionnement continu
Il est pratique pour fonctionner via un API, il est également doté d'une fonction d'alarme et d'enregistrement de données qui permet de contrôler facilement les produits non qualifiés
Système de circulation CIP indépendant maximisant l'efficacité du nettoyage et de la consommation d'énergie
Système d'alimentation en ligne de culture
Après la pasteurisation, la culture est alimentée dans les ingrédients de base pour la fermentation, les ingrédients de base passent par le fond et le haut du réservoir de culture pour impliquer la culture, un rapport d'utilisation de culture plus élevé
Système de fermentation
Le système de fermentation est au cœur du processus de yaourt, la conception affectera la qualité et la stabilité des produits
Les cuves de fermentation sont ultra propres, polies miroir, conception à fond conique de 45 º4, ce qui facilite le déchargement et le nettoyage
Les réservoirs isolés garantissent une température de fermentation appropriée
Réservoirs avec agitateur à entrée par le haut : il fonctionne lorsque les ingrédients de base se nourrissent dans les réservoirs, s'assure que la culture est uniformément répartie dans les ingrédients de base, qu'elle s'arrête après la fin de la préparation et recommence après la fermentation pour éviter que l'émulsion ne soit cassée, mais pas détruire la viscosité du yaourt
Réservoirs de fermentation équipés d'une vanne d'aération aseptique et d'un système d'air aseptique, et d'une protection contre la pression positive de la litière pour éviter la pollution de l'extérieur
Il est également équipé de vannes d'échantillonnage aseptiques, ce qui permet d'effectuer des échantillonnages aseptiques pour vérifier l'organisme viable et l'indice physico-chimique
Conception à alimentation latérale pour éviter les bulles d'air
Cuves de fermentation de lait brun chemisées pour chauffer, après 95º de coloration brune, il refroidit à 38º pour fermentation
Les cuves de fermentation de fromage équipées d'un grattoir à agitateur, peuvent gratter et recueillir les produits lors de leur déchargement
Commande automatique des soupapes, décharge du bloc de soupapes, soupapes anti-mélange à double siège et double joint pour éviter la pollution croisée de différentes conduites
Circuit de refroidissement du yaourt
Dernière étape de fermentation, lorsque le degré d'acide atteint le point requis, le yogourt doit refroidir à 15-20ºC immédiatement pour la fin de fermentation, les produits refroidis par échangeur de chaleur à plaques spécial, afin d'obtenir des produits uniformes, il est préférable de vider tous les réservoirs de fermentation en une demi-heure, normalement, le yogourt refroidi stocké dans des réservoirs tampons pour le remplissage
Réglez le système de chauffage en ligne au yaourt
La température des ingrédients de base pasteurisés est d'environ 5 ºC, ils sont stockés dans des réservoirs tampons après l'alimentation en culture, lorsque le remplisseur est prêt à être rempli, le produit est chauffé à 42±2 ºC par le système de chauffage en ligne, les produits stockés dans la salle de fermentation pour l'isolation
Le système de circulation d'eau chaude fournit une température de chauffage stable, les produits sont chauffés avant le remplissage. Lorsque le remplissage est cassé, l'utilisateur doit simplement pousser les produits dans la conduite, le produit du réservoir tampon n'est pas affecté.
Système de pasteurisation au yaourt ESL
Pasteurisateur de yogourt ESL utilisé pour la deuxième pasteurisation avant de remplir, il garde 20 secondes à 75ºC, utilisé pour prolonger la durée de conservation du yogourt
Le réservoir tampon sous pression assure une alimentation stable dans la pompe, en particulier, le produit est du yogourt à haute viscosité,
échangeur de chaleur à plaques avec efficacité d'échange thermique supérieure
Baisse de pression du produit plus faible
Conforme au code EHEDG, plaque spéciale utilisée pour une viscosité élevée, un grand écart de 3,96 mm/316L, un degré d'hygiène et d'anti-corrosion plus élevé
Produits chauds échange de chaleur avec des produits froids, cette conception réduit considérablement l'énergie publique, ainsi que les coûts d'exploitation
Eau chaude utilisée comme moyen de chauffage, faible différence de température (△t<3ºC)
Les produits avec un milieu de chauffage/refroidissement et les produits avec des produits ont une conception de différence de pression, le système d'eau chaude, le système d'eau glacée et le système de produits ont un système indépendant de surveillance de pression, pour s'assurer que la pression des produits pasteurisés est supérieure à celle des produits ou du milieu pasteurisés
Produit retourné pendant le stade de température élevée, ce modèle garantit des produits à viscosité élevée entièrement stérilisés
Il est pratique pour fonctionner via un API, il est également doté d'une fonction d'alarme et d'enregistrement de données qui permet de contrôler facilement les produits non qualifiés
Le stérilisateur est autonettoyant, équipé d'une pompe de nettoyage à grand débit indépendante, pour un nettoyage complet
Tous les coudes de conduite de tuyauterie ont un grand diamètre, ce qui réduit la pression et la perte de viscosité
La conduite de tuyau connectée aux réservoirs aseptiques équipés de chauffage et d'isolation, pour garantir une faible résistance de transport de la conduite de tuyau et éviter d'endommager la viscosité du yogourt
Fournisseurs avec des licences commerciales vérifiées
Fournisseur Audité 
