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La production de la sauce
Ketchup,mayonnaise,de la vinaigrette,crèMe,non laitiers crèMe de noix de coco Creamer,etc.Sont trèS importants pour notre vie qui s'améLiorer le goûT des aliments.
En raison de l'éTat semi-solide, sauce n'est pas facile àTraiter au cours de processus, en particulier au cours de la stéRilisation.
Le CCP De Qualité:
La formule
Le méLange&Processus éMulsionneur
Index Oranoleptic : Couleur,,la saveur de viscosité
Index physico-chimiques :Fat,protéIne,PH,la salinité,l'acidité,densitéDenseness,,brix
Microbiologie index :Processus de conception,pos,contrôLe de qualitéEn ligne,déTection microbiologique
Le stockage&Transporation :TempéRature, humidité, lumièRe etc.
L'analyse de déFauts de qualité:
Produits : Processus d'éMulsifiant séParéE pas bon, structure d'éMulsifiant pas stable
Le changement de couleur :Trop d'impliquéS dans l'oxygèNe, de gras Oxydé
GoûT :Pas assez d'éMulsifiant, agent éPaississant incorrect, faible teneur en huile
Odeur déSagréAble :Trop cuits,ion méTallique non traitéE
Microbiologie hors limite:Formule ou le traitement des déFauts, ContrôLe de microbiologie déSactivé
Cuire au four pauvres performances :La Formule de déFauts, incorrect d'éMulsifiant et éPaississant
Solutions :
Notre méLangeur sous vide peut êTre utiliséPour la pré-cuve de méLange qui éQuipéDe haut en bas de méLangeur de cisaillement et agitateur pour obtenir entièRement éMulsifiéE et homogéNéIséS sauce, libre d'angle mort, aucune bulle d'air dans les produits finaux.
Tous les traitement pourrait êTre contrôLéE automatiquement.
Racloir d'éChange de chaleur utiliséE pour la stéRilisation et de refroidissement aprèS que, 100% garantie pour assurer la stéRilisation des produits de goûT et la duréE de vie.
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