Le yaourt Flux de processus: Le mélange→La stérilisation→→la fermentation de la culture de l'alimentation→→Buffering→de remplissage de refroidissement ↓ Mise en mémoire tampon de stérilisation ESL→→le remplissage Système de mélange: Normalement, yaourt prendre du lait frais ou des Recombined Lait Comme ingrédient de base, puis ajouter le sucre, de stabilisateur et d'autres ingrédients mineurs selon la formule. Solutions de système de mélange: Vacuum Mixer les réservoirs de tampon + + système de chauffage/refroidissement Poudre/liquide haute mélangeur de cisaillement + système de chauffage/refroidissement Applications: Le lait frais comme ingrédient de base Lait recombiné Stérilisation: 95ºC pour 300s Application: Remué yaourt Définir l'yaourt Brown boire du lait Longue durée de temps l'yaourt La Grèce de yaourt Avantages: échangeur de chaleur à plaques utilisées pour améliorer l'échange de chaleur de l'efficacité La conception du système sont conformes au code EHEDG Produits chaud chaleur échangée avec le rhume, taux de récupération de chaleur élevée jusqu'à 90 %, la consommation de vapeur faible à 30kg/t de lait, cette conception de réduire sensiblement la fonction de l'énergie, ainsi que des frais de fonctionnement Produits avec chauffage/refroidissement, et les produits de taille moyenne avec des produits a la différence de pression de la conception, de veiller à ce produits pasteurisés pression plus élevée que pas de produits pasteurisés ou moyen, de réduire la pollution de produits de risque et de garantir la qualité des produits final Il y a pas trop de différence de température entre les produits et de moyen de chauffage/refroidissement lors de l'échange de chaleur, le chauffage est doux pour que les produits de goût, et de réduire l'entartrage des produits qui pourraient prolonger la durée de fonctionnement continu Il est pratique pour l'exploitation par le biais de l'automate, il a également la fonction enregistrement de données et d'alarme qui est facile à contrôler les produits non qualifié Système de circulation CIP indépendants d'optimiser le nettoyage et de la consommation énergétique de l'efficacité Système d'alimentation en ligne de la culture Après la pasteurisation, de la culture alimentée dans la base Ingrédients pour la fermentation, l'écoulement des ingrédients de base grâce à la culture et de haut en bas du réservoir d'impliquer la culture, la hausse des taux d'utilisation de la culture Système de fermentation Système de fermentation est au coeur du processus de yaourt, la conception aura une incidence sur la qualité des produits et de la stabilité Cuves de fermentation sont ultra clean, poli miroir, 45Conception à fond ºcone faire de la décharge et de nettoyage sont faciles Réservoirs à isolation de garantir le bon processus de fermentation de la température Les citernes avec agitateur à entrée supérieure, il s'exécute lorsque les ingrédients de base dans les réservoirs d'alimentation, assurez-vous de la culture distribuée uniformément dans la base des ingrédients, il s'arrête après avoir fini d'alimentation, et recommencer après la fermentation pour émulsion brisé, mais ne pas détruire la viscosité de yaourt Cuves de fermentation équipés de soupape de reniflard aseptiques et aseptiques et de la litière du système d'air à pression positive de protection pour éviter la pollution de l'extérieur Il a également équipés de vannes d'échantillonnage aseptiques, il s'il est possible pour l'échantillonnage aseptique pour vérifier organisme viable et index physico-chimiques Côté de la conception d'alimentation pour éviter de bulle d'air Brown cuves de fermentation du lait pour le chauffage gainé, après 95º tache brune, refroidir à 38º pour la fermentation Cuves de fermentation de fromage équipées avec agitateur de la décapeuse, il pourrait gratter et recueillir de l'produits lors de la décharge Vannes automatiques, bloc de soupapes de commande de décharge, double siège et le joint double étanchéité à l'épreuve de mélange les soupapes pour éviter la pollution de la croix de différents pipe line Le yaourt du circuit de refroidissement Dernière étape de fermentation, lorsque le degré d'acide atteindre point requis, l'yaourt besoin de refroidir à 15-20ºC immédiatement pour la fermentation se terminant, les produits refroidi par échangeur de chaleur à plaques spéciales, afin d'obtenir des produits uniformes, il vaut mieux pour vider tous les cuves de fermentation en demi-heure, normalement, le yaourt refroidi stockées dans la mémoire tampon pour le remplissage des réservoirs Ensemble système de chauffage en ligne de yaourt La température de l'ingrédient de base pasteurisé est d'environ 5 ºC, il stockées en mémoire tampon les réservoirs après la culture d'alimentation, lors de bouchon de remplissage est prêt pour le remplissage, le produit chauffé à 42 ± 2 ºC par le biais du système de chauffage en ligne, des produits stockés dans la salle de fermentation de l'isolement Système de circulation d'eau chaude assurer la stabilité de température de chauffage, de produits avant le remplissage, lorsque chauffée est cassé, de remplissage de l'utilisateur juste besoin de pousser les produits dans le pipe-line, réservoir tampon produit non touchés. Système de pasteurisation de yaourt ESL ESL yaourt pasteurisateur utilisé pour la deuxième avant le remplissage de pasteurisation, il conserve 20 secondes à 75ºC, utilisé pour étendre le temps d'étagère de yaourt Avantages: Sous la pression réservoir tampon offre une grande stabilité dans la pompe d'alimentation, en particulier, le produit est haute viscosité, de yaourt échangeur de chaleur à plaques avec davantage de chaleur l'échange de l'efficacité Plus petite chute de pression de produit Se conformer au code EHEDG, plaque spéciale utilisé pour la haute viscosité, grand écart 3, 96 mm/316L, plus d'hygiène et de grade anti-corrosion Produits chaud chaleur échangée avec le rhume, cette conception de réduire sensiblement la fonction de l'énergie, ainsi que des frais de fonctionnement L'eau chaude utilisée comme moyen de chauffage, petite différence de température(△T< 3ºC) Produits avec chauffage/refroidissement, et les produits de taille moyenne avec des produits a la différence de pression du système de conception, de l'eau chaude, système d'eau de glace et système de produit sont indépendants du système de surveillance de pression, de veiller à ce produits pasteurisés pression plus élevée que pas de produits pasteurisés ou de moyenne Produit inversée au cours de l'étape à haute température, cette conception s'assurer que les produits à haute viscosité entièrement stérilisées Il est pratique pour l'exploitation par le biais de l'automate, il a également la fonction enregistrement de données et d'alarme qui est facile à contrôler les produits non qualifié Stérilisateur est auto-nettoyage, équipées de grand nettoyage de la pompe de débit indépendants, pour assurer un nettoyage complet Tous les pipe line coudes a de gros diamètre, il réduit la perte de pression et de viscosité Le tuyau ligne connectée à réservoirs aseptique équipées avec chauffage et l'isolement, pour assurer le transport de ligne du tuyau de faible résistance, et éviter des dommages à l'yaourt viscosité
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