Processus: | Traitement thermique |
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Source d′énergie: | Électrique |
Certification: | CE, ISO9001 |
Automatique année: | Automatique |
Demande: | Lait, Yaourt, Poudre de Lait, Fromage |
Personnalisé: | Personnalisé |
Fournisseurs avec des licences commerciales vérifiées
Processus de crèMe glacéE comme ci-dessous
IngréDients |
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↓ |
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Le méLange |
50-60ºC |
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↓ |
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Un homogéNéIsateur |
50-60ºC |
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↓ |
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La stéRilisation |
77ºC 15 min |
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↓ |
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Un homogéNéIsateur |
50-60ºC |
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↓ |
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Le refroidissement |
0-6 ºC |
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↓ |
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Le vieillissement |
0-6 ºC |
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↓ |
↓ |
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CrèMe glacéE molle |
Paniers |
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↓ |
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Gelé |
-2ºC∼-5 ºC ou |
La base de la crèMe glacéE |
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↓ |
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Le remplissage |
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↓ |
↓ |
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Paniers |
Gelé |
-25ºC |
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↓ |
↓ |
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Gelé |
-25ºC |
Couper |
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↓ |
↓ |
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CrèMe glacéE dure |
Le chocolat topping |
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↓ |
↓ |
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ChaîNe de froid |
En dessous de -23 ºC |
Paniers |
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↓ |
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Gelé |
-23 ºC |
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↓ |
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Violet de la crèMe glacéE |
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