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Le lait pasteurisé
Le lait pasteurisé prend du lait frais comme ingrédient, pasteurisé puis obtenir des produits finals. La température est pasteurisé 72-85ºC, les bactéries sont tués mais toujours conserver le lait de la nutrition et de bon goût dans le même temps. Après le filtre centrifuge,gras,normalisation,homogénéisateur,la pasteurisation et de refroidissement, puis rempli et de la fourniture aux consommateurs par le biais de la chaîne du froid.
Traitement général comme ci-dessous
1. Le lait cru de réception et de refroidissement
Tanker Transport du lait le lait cru de station de réception de lait cru, lait cru de la pompe d'accueil connectée à citerne avec flexible d'hygiène pour le lait du passage. Normalement la ligne équipé de la jauge à hublot, filer,réservoir tampon, inline vanne d'échantillonnage, filtre fin, PHE etc.
2. Stockage de lait cru
Le lait des silos de stockage utilisé pour le lait cru, normalement ils sont à l'extérieur. Chaque silo pourrait recevoir du lait cru de ligne de réception. Bloc de soupape anti-mélange fait qu'il est possible que lorsque l'un silo est d'alimentation, un autre pourrait le pompage pour pasteurisateur, et un troisième être CIP dans le même temps. Pas de mélange
3. La pasteurisation du lait
Le lait cru pompée dans PHE d'un réservoir tampon, de la Phe comprennent deux sections qui fournissent les meilleurs et de la normalisation centrifuge de la température.
Centrifuge à 55ºC FAT distincte et de matières grasses de la normalisation de saut de ligne un certain montant de la crème dans le lait écrémé.
Lait entier 73-75ºC fourni à l'évaporateur, solides proportion pas moins de 11,4 %, température de travail de l'évaporateur est 64-66ºC.
Dans la section de pasteurisation, le lait est chauffé à 85ºC, et maintenir en tube de retenue pendant 15 secondes.
Lorsque la température de pasteurisation inférieur à la valeur définie, le lait de déplacement de vanne navette retour au réservoir tampon.
À la section finale, le lait est refroidi à 4ºC
90 % de l'efficacité de la conception d'échange thermique réduire la consommation d'eau glacée et de la vapeur de façon remarquable.
Le reste de la crème refroidi à 8 °C par le biais du lait froid.
La température de pasteurisation est 75-85ºC, il est réglable en continu et réglable, il pourrait exécuter stable à certaines températures de la gamme.
4. Le stockage du lait pasteurisé
Le lait pasteurisé stockées dans plusieurs réservoirs, chacun pourrait alimenter à partir d'pasteurisateur, et refoulé vers le système de mélange ou de machines de remplissage.
5. Crème de stockage et de l'expédition
Crème stocké dans plusieurs réservoirs, l'eau glacée gainé utilisée pour maintenir la température des réservoirs. Crème de la pompe pourrait expédiés par le biais de décharge.
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