Gamme de produits de sauce avec certification ce pour la production de sauce tomate

• After-sales Service: Yes
• Warranty: One Year After Commissioning
• Traitement de matériaux: Premières animales Matériaux, Agronomiques Produits, Ingrédients naturels
• Application: Laitier
• Personnalisé: Personnalisé
• Certification: CE, ISO9001
• N° de Modèle.: STB-sauce production line
• Source d′énergie: Électrique
• Automatique année: Semi-Automatique
• Paquet de Transport: Wooden Case
• Spécifications: can be customized
• Marque Déposée: STB
• Origine: Shanghai
• Code SH: 8438200000
• Capacité de Production: 20/Year

Description de Produit

Production de sauce

Ketchup, mayonnaise, vinaigrette à salade, crème anglaise, crème non laitière, crème de noix de coco etc. Sont très importants pour notre vie qui prennent un meilleur goût des aliments.  

En raison de son état semi-solide, la sauce n'est pas facile à manipuler pendant le processus, en particulier pendant la stérilisation.
 

CCP de qualité :

Formule

Processus de mélange et d'émulsification

Indice Oranoleptic : couleur, viscosité, saveur

Index physico-chimique : graisse,protéine,pH,salinité,acidité,densité,brix

Index microbiologie : conception de processus, SOP, contrôle qualité en ligne, détection microbiologique

Stockage et transport : température, humidité, lumière, etc

 

Analyse des défauts de qualité :

Produits séparés : processus émulsionneur non bon, structure émulsionnante non stable

Changement de couleur : trop d'oxygène impliqué, graisse oxydée

Bouche : émulsifiant insuffisant, épaississant incorrect, faible teneur en huile  

Odeur désagréable : ion métallique non traité trop cuit

Microbiologie hors limites : défaut de formule ou de traitement, contrôle de microbiologie désactivé

Mauvaise performance de cuisson : défauts de formule, émulsifiant et épaississant incorrects  

Solutions :  

Notre mélangeur à vide pourrait être utilisé pour le pré-mélange du réservoir qui était équipé d'un mélangeur à cisaillement élevé et d'un agitateur pour obtenir une sauce émulsionnée et homogénéisée, sans coins morts, sans bulles d'air dans les produits finaux.  

Tout le traitement peut être contrôlé automatiquement.  

Échange thermique du grattoir utilisé pour la stérilisation et le refroidissement après cela, la stérilisation à 100 % garantit le goût et la durée de conservation des produits.