Additifs alimentaires édulcorant 99% Erythritol No cas 149-32-6 description du produit L'érythritol est le premier polyol à être fabriqué industriellement à partir de maïs et d'amidon de blé par un procédé de fermentation. Le matériau de départ est un substrat simple riche en sucre qui est fermenté à l'aide d'une levure (Moniliella pollinis ou Trichosporonoides megachliensis) pour produire de l'érythritol. Le produit est ensuite cristallisé à 99.5% de pureté à partir du bouillon de fermentation filtré et concentré. L'érythritol a une durée de conservation de 2 ans. Érythritol - 0.2 calories par gramme et 60% à 80% aussi doux que le sucre. L'érythritol est un alcool sucrier naturel que l'on trouve dans les fruits et les aliments fermentés. L'érythritol ne provoque pas autant d'augmentation du sucre dans le sang après les repas ou de causer la carie dentaire. Contrairement à d'autres alcools de sucre, il ne cause pas de maux d'estomac.
| Nom |
Érythritol |
N° cas |
149-32-6 |
| MF |
C4H10O4 |
POIDS BRUT |
122.12 |
| Point de fusion |
118-120 °C. |
Point d'ébullition |
329-331 °C. |
| Point d'éclair |
329-331°C. |
Densité |
1,451 g/cm3 |
| Solubilité |
Soluble dans l'eau |
Pureté |
99.5 % |
| Propriété |
Un peu sucré, stockage sans étalonnage |
état |
- 20 ° C. |
Photos détaillées Fonction et application 1. Application dans les produits à boire L'érythritol est appliqué au développement de nouvelles boissons zéro calorique et basse calorie, qui peuvent augmenter la douceur, le masseissement et la lubrification des boissons, réduire l'amertume, couvrir d'autres odeurs et améliorer la saveur des boissons. 2. Application dans la cuisson des aliments L'ajout d'érythritol peut réduire la chaleur d'au moins 30 % et n'aura pas d'effets négatifs après utilisation. Les produits à faible teneur en sucre et sans sucre ont un bon goût et une bonne durée de conservation. 3. Application en bonbons Le sucre d'erythritol a un goût frais et froid. Il a un goût pur et doux et aucun arrière-goût mauvais. En outre, il peut augmenter la tolérance lorsqu'il est utilisé avec d'autres alcools de sucre pour réduire le risque d'utilisation unilatérale. Fonctions de l'érythritol :
| 1 |
La valeur calorifique est faible. Le coefficient calorique est de 1 / 15 de xylitol et de 1 / 20 de saccharose. Il est reconnu comme « 0 » dans la plupart des pays. L'apport humain n'augmente pas la graisse. |
| 2 |
Il a une tolérance biologique élevée et est le produit le plus tolérant parmi tous les alcools de sucre. |
| 3 |
Le goût pur sucré, le goût frais, ne cause pas de caries dentaires. |
| 4 |
Il ne participe pas au métabolisme du glucose et n'affecte pas le changement de la glycémie. |
COA
| Élément |
Standard |
| Apparence |
poudre cristalline blanche |
| Dosage (%) |
99.5-100.5 |
| Perte sur séchage (%) |
<0.2 |
| Résidus au contact (%) |
≤0.1 |
| Métal lourd (Pb) |
0.0005 |
| Arsenic |
≤2,0 ppm |
| Résidus non solubles (mg/kg) |
≤15 |
| Po |
≤1,0 ppm |
| Glycérol +ribitol (%) |
≤0.1 |
| Sucres réducteurs (%) |
≤0.3 |
| Point de fusion |
119-123 |
| VALEUR PH |
5.0 ~ 7.0 |
| Conductivité (μs/cm) |
≤20 |
| Stockage |
à l'ombre |
| Emballage |
25 kg/sachet |
Emballage et expédition Conditionnement : 1 kg/sachet en aluminium ; 25 kg/sachet. Expédition :
| Choix de transport recommandés |
| Par Express |
Par transport aérien |
Par transport maritime |
| Adapté à la commande d'échantillons ou <50 kg Rapide: 3-10 jours frais d'expédition élevé Service porte à porte |
Convient pour > 50 kg Rapide: 3-7 jours Moins cher qu'un coût express Service de navette aéroport Courtier professionnel nécessaire |
Convient pour > 300 kg Lent: 7-45 jours Coût le plus bas Service port à port Courtier professionnel nécessaire |
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