Poudre Nisin en vrac pour la sécurité alimentaire : conservateur cas 1414-45-5

• N ° CAS.: 1414-45-5
• Formule: C143h230n42o37s7
• EINECS: 215-807-5
• Matériaux d′emballage: Bottal
• Méthode de stockage: Ordinaire
• Durée de conservation: > 12 Mois
• N° de Modèle.: Food Grade
• Composition des éléments nutritifs: Nisin
• Ressource: Naturel
• La teneur en substances actives: >90%
• Paquet de Transport: 20kg Carton
• Spécifications: 900IU/mg, 1000IU/mg, 1100IU/mg
• Marque Déposée: Faithful
• Origine: China
• Capacité de Production: 30000kgs

Description de Produit

Qu'est-ce que nisin ?
 

La nisine est un  peptide antibactérien polycyclique produit par  la bactérie  Lactococcus lactis qui est utilisé comme  agent de conservation des aliments. Il contient 34  résidus d'acides aminés, dont les acides aminés peu fréquents  lanthionine (LAN), methyllanthionine (Melan), diformaldéhyde (DHA) et didéhydroaminobutryric (DHB).

La nisine agit en perturbant les parois cellulaires des bactéries, ce qui entraîne leur destruction. Il est efficace contre une large gamme de bactéries, y compris certains types de bactéries pathogènes qui peuvent causer des maladies d'origine alimentaire. En raison de son large spectre d'activité antimicrobienne, la nisine est considérée comme un agent de conservation alimentaire sûr et fiable.

La nisin a été approuvée dans de nombreux pays du monde entier et est reconnue comme un ingrédient alimentaire naturel et sûr. Son utilisation contribue à prolonger la durée de conservation des aliments, à réduire le risque de maladies d'origine alimentaire et à réduire le besoin d'autres agents de conservation synthétiques.

Que pouvons-nous fournir ?

 

 

Les avantages de notre nisin

La nisin a plusieurs avantages, principalement dans le domaine de la préservation et de la sécurité des aliments.
Le nisin présente plusieurs avantages, notamment :

 Conservation naturelle :  la nisine est dérivée d'une source naturelle, en particulier la bactérie Lactococcus lactis. Il est considéré comme un conservateur naturel et est préféré par les consommateurs qui recherchent des produits alimentaires naturels et des étiquettes propres.

Activité antimicrobienne à large spectre : la nisine possède un large spectre d'activité antimicrobienne, ce qui signifie qu'elle est efficace contre une large gamme de bactéries, y compris les bactéries Gram-positives et Gram-négatives. Il peut inhiber la croissance de divers pathogènes comme Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus et Clostridium botulinum.
 

 

Compatibilité avec divers produits alimentaires : la nisin est compatible avec une variété de produits alimentaires, y compris les produits laitiers, la viande, la volaille, les fruits de mer, les conserves et les boissons. Sa polyvalence permet son incorporation dans une large gamme de formulations alimentaires sans altérer le goût, la texture ou la qualité nutritionnelle.

Dans l'ensemble, les avantages de la nisine comprennent une meilleure sécurité alimentaire, une durée de conservation prolongée du produit, une dépendance réduite à l'égard des conservateurs synthétiques et la capacité de fournir aux consommateurs des options alimentaires naturelles et peu transformées.

L'application de la poudre de nisine

Nisin a diverses applications dans différents secteurs.

Voici quelques-unes des applications les plus courantes de la poudre de nisine :

Conservation des aliments : la nisine est largement utilisée comme conservateur naturel dans l'industrie alimentaire. Il est ajouté à une variété de produits alimentaires, y compris les produits laitiers (comme le fromage, le yogourt et la crème aigre), les viandes transformées, les conserves, produits de boulangerie, sauces, sauces et boissons. La nisine aide à prévenir la croissance des bactéries causant la détérioration, prolonge la durée de conservation et maintient la qualité des aliments.

Industrie des boissons : la nisine est utilisée dans l'industrie des boissons, en particulier dans les jus de fruits et les boissons alcoolisées, pour inhiber la croissance des micro-organismes de détérioration et améliorer la stabilité du produit.

Transformation de la viande et de la volaille : la nisine est utilisée dans la transformation de la viande et de la volaille pour contrôler la croissance de bactéries, telles que Listeria monocytogenes et Clostridium botulinum, qui peuvent causer des maladies d'origine alimentaire. Il contribue à garantir la sécurité et à prolonger la durée de conservation des produits à base de viande transformés.

Aliments en conserve : la nisine est ajoutée aux aliments en conserve pour prévenir la croissance de bactéries qui peuvent causer une détérioration et des maladies d'origine alimentaire. Elle contribue à maintenir la qualité et la sécurité des conserves sur une longue période.

Produits de boulangerie : la nisine est utilisée dans la production de produits de boulangerie, tels que le pain, les gâteaux et les pâtisseries, pour inhiber la croissance des moisissures et autres micro-organismes de détérioration. Il permet d'éviter la dégradation des produits et prolonge la durée de conservation des produits de boulangerie.

Industrie laitière : la nisine est couramment utilisée dans l'industrie laitière comme agent de conservation naturel pour le fromage et d'autres produits laitiers. Il inhibe la croissance des bactéries de détérioration et contribue à maintenir la qualité et la sécurité des produits laitiers.

Industrie pharmaceutique : les propriétés antimicrobiennes de la nisin en font une industrie pharmaceutique précieuse. Il est utilisé dans certains produits médicaux et dentaires, comme les bains de bouche et les formulations de soins buccaux, pour contrôler la croissance des bactéries qui causent des infections et des maladies buccales.

Alimentation animale : la nisine est parfois ajoutée à l'alimentation animale pour inhiber la croissance de bactéries nocives dans les systèmes digestifs animaux, promouvoir la santé animale et réduire le risque de maladies.

Il est important de noter que l'application spécifique et l'approbation réglementaire de la nisin peuvent varier en fonction des réglementations locales et nationales.

 

Titre > 900 UI/mg

Titre > 1000 UI/mg

Titre > 1 100 UI/mg

Notre fabricant de poudre de nisin