Additif alimentaire naturel conservateur poudre Natamycine

• N ° CAS.: 7681-93-8
• Formule: C33h47no13
• EINECS: 231-683-5
• Matériaux d′emballage: Papier
• Méthode de stockage: Ordinaire
• Durée de conservation: > 12 Mois
• N° de Modèle.: Food Grade
• Composition des éléments nutritifs: Natamycin
• Ressource: Naturel
• La teneur en substances actives: >90%
• Paquet de Transport: 20kg Carton
• Spécifications: 95%
• Marque Déposée: Faithful
• Origine: China
• Capacité de Production: 30000kgs

Description de Produit

Quel est natamycin ?
 

Natamycin, également connu comme pimaricin, est un antifongique naturelle composé. Il est produit par une souche de bactérie appelée Streptomyces natalensis à travers un processus de fermentation. Natamycin a une apparence cristalline blanche et n'est insoluble dans l'eau mais soluble dans les solvants organiques.


Natamycin est largement utilisée comme un agent antifongique, en particulier dans l'industrie alimentaire. Il est connu pour son efficacité contre un large éventail de champignons, y compris les levures et moisissures. Il fonctionne en inhibant la croissance et la reproduction de ces microorganismes, de prévenir leur colonisation et la détérioration de divers produits alimentaires.


Natamycin a été testé et approuvé comme agent de conservation alimentaire adapté à la consommation humaine par, entre autres, l'autorité de la sécurité européenne (EFSA), Organisation mondiale de la Santé (OMS) et Food and Drug Administration (FDA).


 

Que pouvons-nous l'approvisionnement?
 

 

Les avantages de notre natamycin

Natamycin offre plusieurs avantages en termes de préservation des aliments, de la sécurité, origine naturelle, et de compatibilité avec les diverses conditions de transformation des aliments.
Natamycin comporte plusieurs avantages, y compris :

Propriétés antifongiques : Natamycin est hautement efficace contre un large éventail de champignons, y compris les levures et moisissures. Il inhibe la croissance et la reproduction de ces microorganismes, ce qui rend un outil puissant dans la prévention de la contamination fongique dans divers produits.
 

La conservation des aliments : Une des principales applications de l'natamycin est dans l'industrie alimentaire. Il est couramment utilisé comme agent de conservation pour prolonger la durée de vie de différents produits alimentaires, y compris les produits laitiers, des produits de boulangerie, de la viande, des boissons et aliments transformés. Natamycin empêche la croissance de la pourriture des champignons et les moules, maintenant ainsi la qualité et la fraîcheur de la nourriture pour une période prolongée.
 

 

Sécurité : Natamycin est généralement reconnu comme sécuritaire (GRAS) par les autorités réglementaires comme l'U.S. Food and Drug Administration (FDA) et de l'Autorité européenne de sécurité alimentaire (AESA). Il a été largement évalué pour sa sécurité et est considéré comme non toxique et non cancérogènes. Son utilisation dans la conservation des aliments ne pose pas de risques significatifs pour la santé pour les consommateurs.
 

Un impact minime sur le goût et la texture : Lorsque utilisé en concentrations recommandées, natamycin ne tient généralement pas affecter le goût, l'arôme ou la texture des produits alimentaires. Il peut conserver les qualités sensorielles de la nourriture alors que la prévention efficace de la pourriture fongique, rendant une option souhaitable pour les fabricants.
 

 

Large Tolérance de pH : expositions Natamycin une bonne stabilité sur une large gamme de pH, à partir d acides à des conditions alcalines. Cette caractéristique permet à son utilisation dans une variété de produits alimentaires avec différents niveaux de pH, l'élargissement de son applicabilité dans l'industrie alimentaire.
 

Globalement, l'efficacité Natamycin contre un vaste éventail de champignons en fait un outil précieux dans le maintien de la qualité et la sécurité des produits alimentaires.

L'application de natamycin

Natamycin a diverses applications, principalement dans l'industrie alimentaire, en raison de ses propriétés antifongiques.

Voici certaines des applications les plus courantes de natamycin :

La conservation des aliments : Natamycin est largement utilisée comme un agent de conservation dans les produits alimentaires afin de prévenir la pourriture fongique. Il est particulièrement efficace en inhibant la croissance de moisissures et levures, qui peut causer une détérioration du produit et de réduire la durée de vie. Natamycin est utilisé dans les produits laitiers, comme le fromage, yogourt et le beurre, ainsi que dans les produits de boulangerie, les viandes transformées, boissons et d'autres aliments transformés.

Revêtement de fromage : Natamycin est souvent appliquée comme un revêtement ou pulvérisé sur la surface du fromage. Cela permet d'inhiber la croissance de la surface de moisissures, telles que Penicillium, sans affecter la qualité ou la saveur du fromage. Il est couramment utilisé en âge et de fromages affinés pour empêcher la croissance de moisissures pendant le stockage et de distribution.

La préservation de boissons : Natamycin est employée dans la préservation de boissons, y compris le vin, bière, des jus de fruits et des boissons gazeuses. Il aide à contrôler la croissance fongique, en particulier les levures, qui peut causer la fermentation ou de détérioration du produit. En inhibant la croissance microbienne, natamycin étend la durée de vie et maintient les attributs sensoriels de l'boissons.

La viande et produits de volaille : Natamycin est utilisé dans l'industrie des viandes pour empêcher la croissance des champignons et de moisissures sur la surface de la viande transformée et des produits de volaille. Elle permet de maintenir la qualité du produit, l'apparence et la sécurité pendant le stockage et de distribution.

Produits de boulangerie et des produits de confiserie : Natamycin est appliquée dans des produits de boulangerie et les produits de confiserie pour empêcher la croissance de moisissures et de prolonger leur durée de vie. Il est utilisé dans les éléments comme le pain, gâteaux, pâtisseries, et les confiseries pour assurer la fraîcheur du produit et la qualité sur une période prolongée.

Les produits pharmaceutiques : Natamycin trouve des applications dans des formulations pharmaceutiques, en particulier comme un agent antifongique dans les préparations topiques. Il est couramment utilisé dans les crèmes, onguents et des gouttes ophtalmiques pour traiter les infections fongiques de la peau, ongles, et les yeux.

Utilisations agricoles et horticoles : Natamycin peuvent être employées dans les paramètres agricoles et horticoles pour contrôler les maladies fongiques dans les cultures, fruits et légumes. Elle permet de prévenir les infections fongiques et de la pourriture, améliorer le rendement et la qualité des produits agricoles.


Globalement,  natamycin est généralement sûr et largement utilisé. Cependant, il est important de suivre les lignes directrices réglementaires et l'utilisation des recommandations pour assurer sa bonne et une application efficace.

 

95 % Norme USP

50% en glucose

50 % en lactose

50 % en Nacl