N ° CAS.: | 57-48-7 |
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Formule: | c6h12o6 |
EINECS: | 200-333-3 |
Type: | fructose cristallin |
Valeur Nutritive: | Nutritionnel |
Effet: | édulcorant |
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Le fructose cristallin est un édulcorant transformés provenant de maïs qui est presque entièrement de fructose. Il est utilisé comme édulcorant dans l'aime de boissons et des yaourts, où il les substituts pour le sirop de maïs à haute teneur en fructose(HFC) et le sucre de table. Le fructose cristallin est estimée à environ 20 pour cent de plus doux que le sucre de table,et 5 % de plus doux que sirop de maïs à haute teneur en fructose. Ce produit est souvent utilisée dans les conserves de fruits, fruits conserves, pain, gâteaux, crèmes, de la confiture, chocolat et boissons non alcoolisées.
Élément de l'analyse | La spécification | Résultat | |||
L'apparence | Cristaux blancs, fluide, pas de matières étrangères | Est conforme | |||
Le fructose Assay, % | 98.0-102.0 | Est conforme | |||
La perte au séchage, % | 0,5 Max | Est conforme | |||
Rotation optique spécifique | -91.0° - 93,5° | Est conforme | |||
Les résidus à l'allumage, % | 0,05 Max | Est conforme | |||
Dextrose % | 0,5 Max | Est conforme | |||
Hydroxymethyfurfural, % | 0,1 Max | Est conforme | |||
Le chlorure, % | 0,018 max | Est conforme | |||
Les sulfates, % | 0,025 max | Est conforme | |||
L'Arsenic, ppm | 1.0 max | Est conforme | |||
Heavy Metal, ppm | 5 max | Est conforme |
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