N ° CAS.: | 56038-13-2 |
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EINECS: | 259-952-2 |
Type: | édulcorant |
Valeur Nutritive: | Nutritionnel |
Effet: | édulcorant |
Ressource: | fermentation |
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Marque: Fidèle
Origine du produit:Chine
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Le sucralose est la dernière génération d'édulcorants au monde et la seule synthétisée en utilisant le sucrose comme principal ingrédient brut. Le sucralose est le meilleur édulcorant non sucrier, zéro calorique actuellement disponible sur le marché, avec une large gamme d'utilisations, et le plus grand potentiel pour le développement futur. Il est également un édulcorant sûr, fiable et savoureux, avec une grande stabilité structurelle et thermique et fournissant zéro calories lorsqu'il est consommé. Il est considéré comme l'édulcorant le plus éminent et le plus prometteur de nombreuses entreprises mondiales pour améliorer leurs formules de produits et développer de nouveaux produits.
Excellente stabilité :
Le sucralose présente une excellente stabilité sous forme de poudre et sous forme aqueuse. Il est particulièrement stable en solution aqueuse à un pH de 7.0 ou moins. Sa stabilité élevée dans les aliments à longue durée de conservation a été confirmée. Il reste stable dans des conditions de traitement à haute température, comme la stérilisation par autoclave. L'excellente stabilité du sucralose en fait l'édulcorant de choix pour une large gamme de produits alimentaires et de procédés de fabrication.
Goût supérieur :
Parce qu'il est fait à partir de sucre. En outre, le sucralose a une douceur bien arrondie et très proche du goût du sucre, avec presque aucune amertume ou astringence associée à d'autres édulcorants non sucriers.
Haute intensité :
Le sucralose est environ 600 fois plus sucrée que le sucre, bien que son intensité varie selon le type d'aliment auquel il est appliqué.
1.largement utilisé dans les boissons, telles que le cola, les jus de fruits et de légumes, le lait d'assaisonnement.
2.la saison telle que la sauce, la sauce moutarde, la sauce aux fruits, la sauce à salade, la sauce soja, vinaigre, sauce aux huîtres.
3.cuisson des aliments tels que le pain, les gâteaux, le sandwich, pise, tarte aux fruits.
4.céréales de petit déjeuner, lait de soja en poudre, lait doux en poudre.
5.chewing-gum, sirop, confection, fruits conservés, fruits déshydratés.
6.également utilisé dans les produits pharmaceutiques et de soins de santé.
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