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Qu'est-ce que la poudre de thé Matcha ?
La poudre de Matcha est un type de poudre de thé vert qui diffère du thé vert ordinaire. Il est fait de feuilles de thé finement moulées et ombragées, plutôt que de feuilles de thé trempées utilisées pour la préparation. Les arbres à thé sont ombragés pendant la croissance pour augmenter la teneur en acides aminés, ce qui améliore la valeur nutritionnelle et le goût des feuilles de thé. Connu pour sa couleur vert vif et son arôme intense, le matcha est couramment utilisé dans diverses boissons à base de thé, desserts et cuisine. Riche en antioxydants et en acides aminés, en particulier la L-théanine, il aide à améliorer la concentration, à calmer l'esprit, et à fournir une énergie soutenue et stable. En raison de son profil de saveur distinctif et de ses bienfaits pour la santé, la poudre de matcha est très prisée dans le monde entier et est devenue un ingrédient populaire dans une variété de produits culinaires.
Les avantages de la poudre de thé Matcha
1. Riche en antioxydants
2. Peut aider à protéger le foie
3. Stimule la fonction cérébrale
4. Peut aider à prévenir le cancer
5. Peut promouvoir la santé cardiaque
6. Vous aide à perdre du poids
7. Le thé Matcha est facile à préparer
Boissons : la poudre de matcha est couramment utilisée dans les cérémonies traditionnelles de thé japonais pour préparer le thé matcha. Il est également utilisé dans diverses boissons telles que les lattes, les smoothies et les milk-shakes.
Desserts : c'est un ingrédient populaire dans les desserts comme la crème glacée, les gâteaux, les biscuits et les puddings, offrant une saveur unique et couleur verte vibrante.
Cuisson : la poudre de matcha est utilisée dans la cuisson pour ajouter une saveur subtile de thé vert aux plats salés comme les nouilles, les sauces et les marinades.
Produits de santé : il est incorporé dans les produits de santé tels que les suppléments, fournissant des antioxydants et d'autres nutriments.
Cosmétiques : la poudre de Matcha est également utilisée dans les produits de soin de la peau en raison de ses propriétés antioxydantes.
La polyvalence de la poudre de matcha en fait un ingrédient adaptable adapté à diverses applications culinaires et non culinaires.
Nutrition faits de la poudre de thé de Matcha
| Élément | Par 100 g |
| Énergie | 1202KJ |
| Protéines | 24,2g |
| Graisse | 1,1g |
| Fibres alimentaires | 15,6 g |
| Glucides totaux | 26,3 g |
| Sodium | 0,6 g |
| Nom du produit | Poudre de matcha | ||
| Élément(s) de test | Limite | Résultat(s) du test | |
| Apparence | Poudre fine | Conforme | |
| Couleur | Couleur verte | Conforme | |
| Odeur | Caractéristique | Conforme | |
| Taille du maillage | 95 % à 80 mailles | 98 % | |
| Humidité | ≤5.0 % | 3.11 % | |
| Teneur en cendres | ≤5.0 % | 2.66 % | |
| Total métaux lourds | ≤10 ppm | Conforme | |
| Arsenic (As) | ≤2 ppm | Conforme | |
| Plomb (Pb) | ≤2 ppm | Conforme | |
| Cadmium (CD) | ≤1 ppm | Conforme | |
| Mercure(Hg) | ≤0,1 ppm | Conforme | |
| Nombre total de plaques | ≤50 000 cfu/g | Conforme | |
| Levure totale et moisissures | ≤1 000 cfu/g | Conforme | |
| E. coli | Négatif dans 10g | Conforme | |
| Salmonella | Négatif en 25 g. | Conforme | |
| Conclusion | Conforme aux normes. | ||
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