Le pullulan est un polysaccharide soluble dans l'eau produit par fermentation du saccharose et du glucose par des micro-organismes (Aureobasidium sporogenes). Les unités répétées de maltotriose reliées par des liaisons glycosidiques a-1,4 sont reliées par des liaisons glycosidiques a-16. C'est un polysaccharide linéaire formé par polymérisation et est une poudre blanche sans goût et inodore.
Informations de base du pullulan
Dosage : 90 %
Source : glucose
Nombre total de plaques : qualité alimentaire < 100 cfu/g, qualité cosmétique < 1 500 cfu/g, qualité médicale < 100 cfu/g.
Méthode d'extraction : méthode physique
Aspect : poudre amorphe blanche
Propriétés du pullulan
Solubilité dans l'eau
Propriété de formation de film
Résistance aux gaz
Adhésion
Dispersibilité
Non toxique et nocif
Application pullulane
Pâtisserie
Chocolat
Chewing-gum
Crème glacée
Toffee
Assaisonnement
Restez frais
Boisson solide
Lotion
Masque facial
Shampooing
Poudre lyophilisée
Crème pour les yeux
Eau gélifiée
Comprimé de désintégration oral
Capsules creuses
Capsule dure
Capsule souple
Eclater les perles
Cordon de coagulation
Comparaison de différents types de capsules creuses---choisir des capsules creuses pullulane
Nos avantages du Pullulan
Couleur pure sans impuretés
Fermentation physique, pas d'odeur irritante
Séchage par pulvérisation, dissolution rapide
La viscosité n'est que légèrement affectée par les changements de pH ou sel
Processus de production pullulane
Culture de la souche : après la mutagenèse par lumière ultraviolette et nitrosoguanidine, les souches qui sécrètent moins de mélanine et ont un taux de conversion élevé sont présélectionnées, puis cultivées dans des milieux de culture stérilisés pour obtenir du liquide de semence.
Fermentation de la souche : verser le liquide de semence et le milieu de fermentation stérilisé dans le réservoir de fermentation, puis ajouter le glucose et le ferment pour obtenir le pullulan liquide.
3. Après les étapes suivantes de floculation, filtration, décoloration, concentration et séchage, le pullulan poudreux blanc est obtenu.
4. Emballage et stockage.
Certificat de produit pullulan
LA FDA AMÉRICAINE est généralement reconnue comme étant sûre
Casher Halal
Certification biologique
Certificat d'analyse
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