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• Matériaux d′emballage: Plastique
• Méthode de stockage: Ordinaire
• Durée de conservation: > 12 Mois
• Ressource: Naturel
• La teneur en substances actives: >90%
• Paquet de Transport: 20kg Carton
• N° de Modèle.: food grade
• Spécifications: Powder
• Marque Déposée: Faithful
• Origine: China
• Capacité de Production: 20tons

Description de Produit

Qu'est-ce que la protéine de lactosérum ?

La protéine de lactosérum est la protéine du lactosérum, la portion aqueuse du lait qui se sépare des caillé lors de la fabrication du fromage. Il est couramment utilisé comme supplément de protéine.
La protéine de lactosérum pourrait améliorer la teneur en éléments nutritifs du régime et avoir également des effets sur le  système immunitaire.
Les gens utilisent généralement la protéine de lactosérum pour améliorer la performance sportive et la force croissante. La protéine de lactosérum est également utilisée pour  l'asthme, le diabète, la perte de poids, et beaucoup d'autres conditions, mais il n'existe aucune bonne preuve scientifique pour soutenir la plupart de ces utilisations.
La protéine de lactosérum est un mélange de protéines isolées du lactosérum, qui est la partie liquide du lait qui se sépare pendant la production de fromage.
Le lait contient en fait deux types principaux de protéines : la caséine (80 %) et le lactosérum (20 %).
Le lactosérum se trouve dans la portion aqueuse du lait. Lorsque le fromage est produit, les parties grasses du coagulate de lait et du lactosérum sont séparées de celui-ci comme sous-produit.
Si vous avez déjà ouvert un récipient de yaourt pour voir le liquide flotter sur le dessus - c'est le lactosérum. Les fabricants de cheesakers avaient l'habitude de le jeter avant qu'ils n'en découvrent la valeur commerciale.
Après avoir été séparé pendant la production de fromage, le lactosérum passe par diverses étapes de transformation pour devenir ce que les gens reconnaissent généralement comme protéine de lactosérum - une poudre qui est ajoutée aux milk-shakes, les substituts de repas et les barres de protéines.
La protéine de lactosérum ne goûte pas très bon à elle seule, c'est pourquoi elle est habituellement aromatisée. Les poudres aromatisées au chocolat, à la vanille et à la fraise sont populaires.
 

Les avantages de notre protéine Whey
 

• Aide à la perte de poids:  La protéine de lactosérum offre un soutien pour la perte de poids, comme démontré par la recherche, aidant à la réduction de la graisse du corps tout en préservant efficacement la masse musculaire. Son faible taux de glucides combiné à une teneur élevée en protéines favorise la combustion des graisses. En outre, la protéine de lactosérum contribue à un sentiment de plénitude, aidant avec le contrôle de l'appétit. Il est également caractérisé par un faible taux de gras, de cholestérol et de lactose, ce qui en fait un choix approprié pour les individus qui cherchent à limiter leur apport en glucides.

• Favorise la croissance musculaire :  la protéine de lactosérum sert d'excellente ressource de musculation. Il fournit au corps des acides aminés essentiels nécessaires à la croissance musculaire, à la réparation des tissus et au développement de nouveaux muscles. En outre, il joue un rôle dans le ralentissement et la prévention de la dégénérescence corporelle. Lorsqu'il est combiné avec des exercices de musculation, la consommation de protéines de lactosérum favorise la croissance de la masse musculaire, un indicateur clé de la bonne santé globale.
• Réparations musculaires :  la protéine de lactosérum facilite la croissance et la réparation musculaires. Les activités quotidiennes et l'exercice épuisent les réserves d'énergie du corps, ce qui entraîne une rupture musculaire. La protéine de lactosérum, comme source naturelle de protéines, est très efficace pour la croissance et la réparation des muscles.

• Renforce les défenses antioxydantes corporelles : la protéine de lactosérum joue un rôle dans la stimulation de la production de glutathion, l'un des antioxydants primaires du corps. Le glutathion agit comme antioxydant, atténuant le risque de plusieurs maladies chroniques et augmentant les défenses antioxydantes innées de l'organisme.
• Réduire le cholestérol sanguin :  la protéine de lactosérum réduit le cholestérol LDL (LDL-C), souvent appelé « mauvais » cholestérol, dans le sang. La diminution du LDL-C est une étape positive dans l'atténuation du risque de maladie cardiaque.
• Réduit la faim : la protéine de lactosérum peut favoriser un sens prolongé de la satiété, ce qui en fait une valeur particulièrement précieuse pour les individus qui cherchent à perdre du poids en optant pour des choix alimentaires à faible teneur en calories.

 

 L'application de  la protéine de Whey

Le lactosérum, un complexe protéique dérivé du lait, est vendu comme un aliment fonctionnel avec un certain nombre d'avantages pour la santé. Les composants biologiques du lactosérum, y compris la lactoferrine, la bêta-lactoglobuline, l'alpha-lactalbumine, le glycomacropeptide, et les immunoglobulines, démontrent une gamme de propriétés immunologiques. En outre, le lactosérum a la capacité d'agir comme un antioxydant, antihypertensif, antitumoral, hypolipidemic, antiviral, antibactérien, et agent chélateur. Le mécanisme primaire par lequel le lactosérum est pensé pour exercer ses effets est par la conversion intracellulaire de l'acide aminé cystéine en glutathion, un puissant antioxydant intracellulaire. Un certain nombre d'essais cliniques ont été réalisés avec succès en utilisant le lactosérum dans le traitement du cancer, du VIH, de l'hépatite B, des maladies cardiovasculaires, de l'ostéoporose, et comme agent antimicrobien. La protéine de lactosérum a également montré un bénéfice dans l'arène de la performance d'exercice et de l'amélioration.
Le lactosérum peut également être incorporé à différents produits alimentaires pour augmenter le niveau de nutriments des produits alimentaires et plusieurs impacts positifs pourraient être apportés dans les produits alimentaires en incorporant le lactosérum. Plusieurs recherches antérieures ont été effectuées en modifiant différentes caractéristiques du lactosérum. La possibilité d'incorporer du lactosérum au fromage a été étudiée. On a étudié l'effet du diamètre de l'agrégat de protéines de lactosérum sur la fermeté du gel. Quelle que soit l'origine du lactosérum, l'ajout d'agrégats de protéines de lactosérum de plus grand diamètre au lait de fromage n'a pas eu d'impact négatif sur la coagulation induite par le rennet, alors que les agrégats plus petits ont diminué la fermeté du lait caillé. L'ajout d'agrégats de protéines de lactosérum au lait a augmenté le rendement et l'humidité du fromage, et la méthode de dispersion n'a pas eu d'influence sur ces paramètres, ce qui suggère qu'un homogénéiseur à valve n'est pas nécessaire, ce qui simplifie le processus de production artisanale de fromage et il a également été constaté que les gels acides du lait avec la protéine de lactosérum a eu une rigidité de gel et des contraintes de rendement plus élevées que ceux sans protéine de lactosérum ajoutée.

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