N ° CAS.: | 9000-70-8 |
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Formule: | c6h12o6 |
EINECS: | 232-554-6 |
Fournisseurs avec des licences commerciales vérifiées
Audité par une agence d'inspection indépendante
Nom du produit
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Protéine de pois texturés 75 % (TPP75)
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Protéine de pois texturés 80 % (TPP80)
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Viande analogue de la protéine de la pois 80% (MAP80)
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Composition à base de matière sèche
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Protéine(N*6.25)
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≥ 75 %
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≥ 80 %
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≥ 80 %
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Humidité
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≤10 %
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≤10 %
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≤10 %
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Cendre
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≤8 %
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≤8 %
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≤10 %
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Graisses
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≤10 %
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≤10 %
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≤10 %
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Comme
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≤0,3 mg/kg
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≤0,3 mg/kg
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≤0,3 mg/kg
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Po
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≤0,3 mg/kg
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≤0,3 mg/kg
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≤0,3 mg/kg
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Gluten
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20 mg/kg
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20 mg/kg
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20 mg/kg
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PH
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6.5-8.5
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6.5-8.5
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6.5-8.5
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Données physiques
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Couleur
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Jaune clair et jaune doré
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Jaune clair et jaune doré
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Crème jaunâtre/légère
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Goût et odeur
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Bland
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Bland
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Doux, doux
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Caractéristiques nutritionnelles
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Teneur en acides aminés (g/100 g)
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Acide aspartique
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8.49
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8.78
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9.31
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Thréonine
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2.72
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2.83
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2.98
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Acide glutamique
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12.3
|
12.6
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13.4
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|||
Sérine
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3.98
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4.14
|
4.4
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Histidine
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1.74
|
1.79
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1.91
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Glycine
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2.98
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3.05
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3.24
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Arginine
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6.39
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6.46
|
6.94
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Alanine
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3.12
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3.2
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3.39
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Tyrosine
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2.86
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3.13
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3.2
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Valine
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3.16
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3.29
|
3.43
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Méthionine
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0.8
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0.88
|
0.92
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Phénylalanine
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3.87
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4.11
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4.23
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Isoleucine
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2.75
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2.89
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2.97
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Leucine
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6.17
|
6.47
|
6.75
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Lysine
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5.28
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5.44
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5.84
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Proline
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3.2
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3.4
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3.58
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Cystine
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1.14
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1.29
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1.36
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Tryptophane
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0.66
|
0.68
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0.78
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