N ° CAS.: | 99-20-7 |
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Formule: | c12h22o11 |
EINECS: | 202-739-6 |
Type: | Nutrition Enhancers, Stabilizers, Sweeteners |
Valeur Nutritive: | Nutritionnel |
Effet: | Stabilisation |
Fournisseurs avec des licences commerciales vérifiées
Nom du produit
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D-Trehalose 98 %
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Autre nom
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Tréhalose D
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Apparence
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poudre de cristal blanc
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N° cas
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99-20-7
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Package
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25 kg/sachet
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MA
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500 KG
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Stockage
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Endroit froid et sec
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Durée de conservation
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24 mois
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Certificats
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ISO, HALAL
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Liste des édulcorants
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N° cas
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Liste des édulcorants
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N° cas
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Acésulfame K
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33665-90-6
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Maltitol
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585-88-6
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Aspartame
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22839-47-0
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Mogroside V.
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88901-36-4
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Allulose
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23140-52-5
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Nom de la néotame
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165450-17-9
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Dextrose anhydre
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50-99-7
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Sucralose
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56038-13-2
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Dextrose monohydraté
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5996-10-1
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Saccharine de sodium
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128-44-9
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Érythritol
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149-32-6
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Cyclamate de sodium
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139-05-9
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Fructose
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57-48-7
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Stévia
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57817-89-7
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Lactose
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63-42-3
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Xylitol
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87-99-0
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Le tréhalose est actuellement ajouté aux desserts et aux aliments et est également utilisé dans les cosmétiques, les agents de bain et les fleurs agricoles et l'horticulture.
Application du tréhalose dans l'industrie alimentaire :
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1. Utiliser comme édulcorant
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La douceur de la tréhalose est d'environ 45% de saccharose, avec une douceur douce, un goût rafraîchissant et aucun arrière-goût. Le tréhalose peut maintenir le goût original du produit, et est un produit sain et de haute qualité.
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2. Inhiber le Browning
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3. Prévenir le vieillissement de l'amidon
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4. Prévenir la dénaturation des protéines
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5. Inhiber la génération de l'odeur pourrie
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6. Effet orthodontique
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Le tréhalose a un effet synergique sur la douceur et la saveur des aliments et peut améliorer la qualité de la douceur d'autres édulcorants synthétiques comme l'aspartame. Il peut également atténuer ou couvrir partiellement d'autres goûts indésirables, réduire l'astringence et l'amertume, et modérer certains goûts aigre.
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7. Inhiber la décomposition des acides gras
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8. Compléter la nutrition de l'énergie
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Le tréhalose, comme le saccharose et le maltose, est une substance nutritive qui est facilement absorbée dans l'intestin grêle et qui devient de l'énergie (4 kcal par gramme de calories de tréhalose). Le tréhalose est décomposé dans le corps dans un processus doux et stable, qui est très approprié pour une utilisation dans les boissons de sport.
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9. Éviter les cavités
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Fournisseurs avec des licences commerciales vérifiées