Édulcorant naturel à l′allulose - Sans sucre et alternative saine

• Personnalisation: Disponible
• N ° CAS.: 551-68-8
• Formule: c6h12o6
• N° de Modèle.: Allulose
• EINECS: 208-999-7
• Type: édulcorants
• Valeur Nutritive: Nutritionnel
• Effet: édulcorants naturels
• Ressource: Naturel
• apparence: cristal blanc
• goût: doux
• taux d′allulose (base sèche), %: >/=98.5
• ph: 3.0-7.0
• humidité, %: </=1.0
• cendres, %: </=0.1
• comme(arsenic), mg/kg: </=0.5
• pb(plomb), mg/kg: </=1.0
• nombre total de plaques, cfu/g: </=1000
• coliformes, mpn/100g: </=3.0
• levures, ufc/g: </=25
• moisissure, ufc/g: </=25
• salmonelle, /25g: négatif
• staphylocoque aureus,/25g: négatif
• Paquet de Transport: sac
• Spécifications: 25 kg/sachet
• Marque Déposée: hnty
• Origine: Chine
• Code SH: 29400090

Description de Produit

Description du produit

L'allulose (D-psicose), un monosaccharide rare présent naturellement en petites quantités dans les fruits comme les figues et les raisins secs, est un édulcorant à faible teneur en calories qui gagne en popularité pour ses propriétés métaboliques uniques et ses avantages fonctionnels.

Les caractéristiques principales sont les suivantes :

Douceur à faible teneur en calories : procure une douceur d'environ 70 % de saccharose (sucre de table) avec environ 0.2 à 0.4 calories par gramme (contre 4 calories/g pour le saccharose).
Classé comme « zéro calorie » dans certaines régions (par exemple, FDA des États-Unis).
Sucre dans le sang : non métabolisé par le corps, ce qui entraîne un impact négligeable sur la glycémie.

Les bactéries buccales ne peuvent pas les fermenter.
Stabilité thermique et pH : stable à des températures élevées (convient pour la cuisson au four, la cuisson) et sur une large plage de pH.
Humectant et améliorant la texture : retient l'humidité des produits de boulangerie, ce qui améliore la douceur et la durée de conservation. Imite le toucher buccal et les propriétés de brunissement du sucre dans les réactions de caramélisation ou de Maillard.
Profil de goût propre : pas de goût amer ou métallique, contrairement à certains édulcorants artificiels.

Paramètres du produit

 

Élément de test	Standard	Résultat
Apparence	Cristal blanc	Admissible
Goût	Doux	Admissible
Allulose (base sèche), %	≥ 98.5	98.61
PH	3.0-7.0	5.7
Humidité, %	≤1.0	0.25
Cendres, %	≤0.1	0.072
AS(arsenic), mg/kg	≤0.5	<0.5
PB(plomb), mg/kg	≤1.0	<1.0
Nombre total de plaques, cfu/g	≤1000	<10
Coliformes, MPN/100 g.	≤3.0	<0.3
Levure, cfu/g	≤25	<10
Moule, cfu/g	≤25	<10
Salmonella, /25 g.	Négatif	Négatif
Staphylococcus aureus,/25 g.	Négatif	Négatif

 

Application du produit

Restauration et boissons

Produits à teneur réduite en sucre : boissons gazeuses, barres énergétiques, yaourts et desserts étiquetés « à faible teneur en sucre » ou « à l'alcool ».
Boulangerie et confiserie : biscuits, gâteaux et chocolats avec des calories réduites et une texture améliorée.
Sauces au caramel sans sucre ou crèmes glacées d'une consistance lisse.
Aliments fermentés : améliore la saveur des produits fermentés comme les kimchi sans favoriser la croissance microbienne non désirée.

Nutraceutiques et suppléments

Gestion du poids : utilisé dans les substituts de repas ou les milk-shakes pour la satiété sans calories ajoutées.
Formulations diabétiques : intégrées dans les poudres protéiques, les vitamines ou les gommies ciblant le contrôle glycémique.

Produits pharmaceutiques

Médicaments oraux : masque les goûts amers dans les sirops ou les comprimés à mâcher.
Potentiel prébiotique : les recherches émergentes suggèrent des effets prébiotiques légers pour le soutien de la santé intestinale.

Cosmétiques
 
Soin de la peau : agit comme un humectant dans les hydratants ou sérums pour hydrater la peau.