Erythorbate de sodium grade alimentaire CAS 6381-77-7

• Personnalisation: Disponible
• N ° CAS.: 6381-77-7
• Formule: c 6 h 7 o 6 na.h 2 o
• N° de Modèle.: Sodium Erythorbate
• EINECS: 228-973-9
• Matériaux d′emballage: carton
• Méthode de stockage: Ordinaire
• Durée de conservation: > 12 Mois
• Type: PG
• Ressource: Naturel
• description: poudre cristalline blanche ou sous forme de granulés
• identification: positif
• test pour réaction de couleur: réussit le test
• test pour le sodium: réussit le test
• solubilité: soluble dans l′eau, très légèrement soluble dans
• dosage: 98.0%-100.5%
• rotation spécifique [α]d25: +95.5~+98.0
• ph (5 %): 5.5~8.0
• métaux lourds (comme pb): nmt 10 mg/kg
• plomb: nmt 2mg/kg
• arsenic: nmt 3 mg/kg
• mercure: nmt 1mg/kg
• oxalate: réussit le test
• perte sur le séchage: tnm 0.25 %
• humidité: nmt 0.1 g/100g
• Paquet de Transport: 25kg/carton, 1 mts avec palette
• Spécifications: 40*30*25
• Marque Déposée: nty
• Origine: Chine
• Code SH: 2932209090
• Capacité de Production: 20000 tonnes

Description de Produit

Description du produit

L'érythorbate de sodium est un antioxydant et conservateur de qualité alimentaire, synthétisé par fermentation du glucose. En tant que sel de sodium de l'acide érythorbique (un stéréoisomère de l'acide ascorbique), il est largement utilisé pour  prévenir l'oxydation,  conserver la couleur et  prolonger la durée de conservation des produits alimentaires et des boissons. L'érythorbate de sodium est très soluble dans l'eau et il est en synergie avec les nitrites dans le traitement de la viande, réduisant ainsi la formation de nitrosamine. Il est conforme aux     normes FDA GRAS, EFSA, JECFA et eu Food additive (E316).

• Activité antioxydante : inhibe l'oxydation des graisses, huiles et pigments pour prévenir la rancidité et la décoloration.
  Synergie nitrite : améliore l'efficacité des nitrites dans les viandes séchées tout en minimisant les sous-produits nocifs.
  Conservation des couleurs : préserve les teintes vives des viandes, fruits et boissons transformés.
  Stabilité thermique : permet de maintenir la fonctionnalité dans le traitement à haute température (par ex., cuisson, mise en conserve).
  Étiquette propre : non OGM, sans allergène, et reconnu comme une alternative sûre aux antioxydants synthétiques.

Paramètres du produit

Norme de qualité de l'érythorbate de sodium F.C.C.X, E-316 réglementation européenne 231/2012.
Élément	Index
Description	Poudre cristalline blanche ou en granulés
Identification	Positif
Test de réaction de couleur	Réussit le test
Test de sodium	Réussit le test
Solubilité	Librement soluble dans l'eau, très légèrement soluble dans l'éthanol
Dosage	98.0 % à 100.5 %
Rotation spécifique [α]D25	+95.5º~+98.0º
PH (5 %)	5.5 à 8.0
Métaux lourds (sous forme de Pb)	NMT 10 mg/kg
Plomb	NMT 2 mg/kg
Arsenic	NMT 3 mg/kg
Mercure	NMT 1 mg/kg
Oxalate	Réussit le test
Perte sur le séchage	TNM 0.25 %
Humidité	NMT 0.1 g/100 g.
Durée de conservation	Deux ans

Application du produit

Traitement de la viande et de la volaille

Viandes séchées (p. ex., bacon, jambon, saucisses) : accélère le processus de séchage et stabilise la couleur rose. Réduit les niveaux résiduels de nitrite et inhibe la formation de nitrosamine.
Emballage de viande fraîche : prolonge la durée de conservation en retardant la détérioration oxydative.

Boissons

Jus de fruits et boissons gazeuses : protège contre le brunissement et la dégradation de la vitamine C.
Boissons alcoolisées : empêche l'oxydation dans les vins et les bières.

Boulangerie et encas

Pain et pâtisseries : retarde le rastéissement et l'oxydation des lipides dans la pâte.
Collations frites : réduit la rancidité de l'huile dans les chips de pomme de terre et les produits extrudés.

Aliments en conserve et surgelés

Légumes/fruits en conserve : maintient la couleur et l'intégrité des éléments nutritifs pendant la stérilisation.
Fruits de mer : empêche la décoloration des crevettes et poissons congelés.

Produits pharmaceutiques
 
Formulations de vitamines : stabilise les ingrédients actifs sensibles à l'oxygène (par exemple, la vitamine C).