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Fournisseur Audité | La lactase est également nommé β-galactosidase, dérivé de l'Aspergillus oryzae, c'est une enzyme de qualité alimentaire Ce qui a produit de fermentation submergée. Il est largement utilisé dans les suppléments alimentaires comme un digestif L'aide à réduire l'intolérance au lactose. |
| Principe d'action La lactase peuvent hydrolyser la β-liaison glycosidique de lactose molécule en glucose et galactose. |
| Caractéristique produit Plage de température : 5 °C~65ºC la température optimale : 55ºC~60ºC Gamme de pH : efficace 3.0~8.0 Le pH optimum de pH : 4.0~5.5 |
| caractéristique du produit Apparence du produit : blanc à la lumière poudre brune, la couleur peut varier de lot en lot. L'odeur de produit : légère odeur de l'activité enzymatique standard de fermentation : pas moins de 100000 ALU/g L'activité enzymatique Définition : une unité de lactase est défini comme la quantité d'enzyme qui permettra de libérer l'o-nitrophénol à un taux de 1 μmol par minute en vertu de l'état d'hydrolyser l'oNPG à 37ºC et à pH 4.5. |
| Emballage et entreposage Conditionnement : 25 kg/drum Stockage : stocker à température ambiante, loin de la lumière, Cold Storage est meilleure. Durée de vie : 2 ans. |
| L'application Lorsque les gens ont consommé les produits laitiers ou du lactose-contenant des aliments, comme un manque de lactase dans le corps, le lactose est digérée et fermenté par les bactéries intestinales et forme une masse de dioxyde de carbone du gaz. Elle peut conduire à l'expansion du tractus intestinal et le renforcement de le péristaltisme intestinal. Il apporte borborygmus, diarrhée, distension abdominale et ainsi de suite. Il est appelé intolérance au lactose. La lactase à partir de l'Aspergillus oryzae a une forte activité à faible pH(pH3.5~5.5) la rend particulièrement adapté pour digérer le lactose dans l'estomac, et il est donc idéal pour une utilisation dans les suppléments alimentaires comme l'aide digestive. La dose de champignons de la lactase dépend du montant de la lactose et de la taille du repas consommés, une ligne directrice générale est 2,500 10~13 ALU par grammes de lactose consommé. Nous recommandons une dose de 4,000~6000 alu avec chaque repas contenant du lactose. Pour une intolérance au lactose Très sensible aux consommateurs (besoin d'une conversion de 100 %), 10,000 ALU par repas est recommandée. Autre application : appliquer le processus de libre-lactose de yaourt. |
| Dextranase, appelée alpha glucanase. C'est une souche à haut rendement de Chaetomium gracile présélectionnés par mutagenèse, qui est par le biais de la fermentation profonde liquide extrait de raffinage. Il est largement utilisé dans le domaine du sucre, le dentifrice et etc... |
| Principe d'action Dextranase est une hydrolase pour la spécificité de la décomposition de fractionnement α-1, 6-glucoside les liens de dextran molécule, dont le résultat de la production sont principalement de l'isomaltose, isomalto-oligosaccharides et de glucose |
| Caractéristique produit Plage de température : 35ºC~65ºC la température optimale : 55ºC~60ºC Gamme de pH : efficace 3.0~8.0 Le pH optimum de pH : 5.0~6.0 |
| caractéristique du produit Spécification du produit : liquide jaune clair/ en poudre, de l'activité enzymatique : 50000U/g. Définition d'activité : une unité dextranase est défini comme la quantité d'enzyme qui permettra de libérer la réduction de sucre à un taux de 1 μmol par minute en vertu de l'état d'hydrolyser le dextran (2% de dextran T2000) pH5.5 à 55ºC et dans les 10min. |
| Emballage et entreposage Conditionnement : 25 kg/drum Stockage : stockage froid optimale près de 4~5ºC Durée de vie : 2 ans |
| Méthode d'application Industrie du sucre : dans l'industrie sucrière, Leuconostoc mesenteroides Streptococcus et d'autres microorganismes sont par le biais de la sécrétion de glucose glucansucrases catalyser le saccharose, glucose d'autres polymérisés pour former de dextran. Le dextran est un polysaccharide de poids moléculaire élevé polymère, et le type de lien glycosidique est principalement α-1, 6 liaison glycosidique. L'existence de dextran aura de graves répercussions sur la production de sucre, de toute évidence l'augmentation de la viscosité de sucre, de la réduction de la filtration de sucre, de sorte que la cristallisation du saccharose de générer une morphologie anormale des cristaux, augmenter le coût du sucre alors que d'affecter la qualité du produit. L'utilisation de dextranase peuvent réellement améliorer la vitesse de chauffage, de jus de canne à raccourcir le temps de clarifier et à cristalliser, pour éliminer les effets néfastes de la cristallisation, de façon à améliorer la production de l'efficacité et le rendement du sucre. Autre utilisation : l'ajout de dextranase dans les dentifrices et rince-bouche a un bon effet sur la prévention et traitement des caries dentaires et la gingivite. |
| L'invertase, nommé comme saccharase, fructofuranoside fructohydrolase (EC.3.2.1.26). Ce produit a été produite par la souche de Saccharomyces cerevisiae, qui fermentés en submergé moyen. Saccharase pourraient être utilisés comme additifs, ingrédients et de l'biocatalyzer dans les domaines de l'alimentation, boissons, de l'alcool de fermentation, et la préparation pharmaceutique etc... |
| Principe d'action L'invertase peuvent hydrolyser le fructofuranoside spécifiquement dans la non-sucre réducteur, et peut catalyser l'hydrolyse de saccharose pour produire le glucose et fructose. |
| Caractéristique produit La température optimale : 45~55ºC Le pH optimum : 4.5~5.5 |
| caractéristique du produit Aspect : poudre Offwhite L'activité enzymatique : 60000 SU/g L'activité enzymatique Définition : Une unité de la sucrase SU est dans des conditions prescrites (pH4.5, 20ºC, 5,4% (w/v) une solution de saccharose hydrolyse de 30 minutes), le montant de l'enzyme qui convertit 1mg de saccharose en glucose et fructoseu en 5 minutes. |
| Emballage et entreposage Conditionnement : 25 kg/drum Stockage : Nous vous recommandons de stocker le produit en vertu de l'environnement avec la température <25ºC, l'humidité <50 %, et la meilleure température est de 4 ºC~10ºC. Durée de vie : 2 ans |
| L'application L'invertase peuvent hydrolyser le sucrose et de la production de sirop d'inversion qui comprennent le glucose et fructose(proportion 1:1). Cette inversion peut inhiber de sirop de saccharose de cristallisation et améliorer la douceur, rehausser le goût, saveur et la couleur dans les aliments. |
| Posologie Ajouter 350g l'invertase en 1MT de sirop de sucre(70 %, 50ºC), il sera complètement hydrolysés dans les 6 heures. Si vous vous concentrez sur le coût, vous pouvez ajouter 150 g de l'invertase en 1MT de sirop de sucre(70 %, 50ºC), et il sera complètement hydrolysés dans 12 heures. |
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