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L'acétate est une sorte d'amidon de pomme de terre amidon modifié largement utilisé dans l'industrie alimentaire. Il s'agit sous la forme d'une poudre blanche, inodore, insipide et facilement se dissout dans l'eau. La fonction principale de ce composé est d'agir comme épaississant, stabilisant et agent gélifiant, de fournir un certain goût, texture et la stabilité dans les aliments.
L'acétate de l'amidon est faite par une modification chimique Processus dans lequel l'amidon de pomme de terre réagit avec l'anhydride acétique d'introduire des groupes d'acétyle, modifiant ainsi la structure moléculaire et les propriétés de l'amidon. Cet amidon modifié a plus forte réactivité et une meilleure fluidité, qui peuvent fournir un plus fort effet d'épaississement et une meilleure stabilité.
Dans l'industrie alimentaire, acétate de l'amidon est principalement utilisé dans la production de diverses sauces, condiments, crème glacée, des boissons et ainsi de suite. Comme un agent épaississant et le stabilisateur, il peut effectivement améliorer le goût, texture et la stabilité de la nourriture, tout en fournissant certaines valeur nutritive. En outre, acétate de l'amidon a aussi certains gélifiants, qui peuvent aider l'alimentation forme un gel lisse et uniforme de la structure.
Comparativement aux autres agents épaississants, acétate de l'amidon a certains avantages uniques dans l'industrie alimentaire. D'abord, parce qu'il est fabriqué à partir de l'amidon de pomme de terre, il est fortement les énergies renouvelables et durables. Deuxième, acétate de l'amidon a plus forte réactivité et l'épaississement, qui peut fournir des propriétés de viscosité plus forte et une meilleure stabilité. En outre, acétate de l'amidon a également certaines propriétés émulsifiantes et la capacité de combiner l'humidité, qui peuvent réellement améliorer le goût et hydratante effet d'aliments.
Il est intéressant de noter que bien que l'amidon acétate joue un rôle important dans l'industrie alimentaire, il doit également prêter attention à certains problèmes au cours de l'utilisation. Par exemple, en raison de son évidente d'épaississement, de mauvais fonctionnement d'effet peut causer de la nourriture à être trop épais, affectant le goût et de traitement de l'efficacité. En outre, le montant de l'acétate de l'amidon doit être strictement contrôlées, trop ou trop peu peut avoir des effets défavorables sur le rendement de l'aliment.
En général, acétate d'amidon est un efficace pour les aliments modificateur, qui peuvent fournir de bons d'épaississement, la stabilité et le goût des effets de la nourriture. Cependant, il est nécessaire de prêter attention à ses caractéristiques au cours de l'utilisation, et de contrôler raisonnablement le montant de l'addition et les conditions de fonctionnement pour assurer la stabilité et la cohérence de la qualité des aliments. En outre, parce que ses matières premières est dérivée de l'amidon de pomme de terre, il peut être soumis à des fluctuations en approvisionnement en matières premières et le prix. Afin de garantir la durabilité et la stabilité des prix de l'acétate d'amidon, l'amidon provenant d'autres ressources renouvelables peut être considéré comme une source de matières premières.
En bref, acétate de l'amidon est un amidon modifié avec un large éventail d'application des valeurs dans l'industrie alimentaire comme épaississant, stabilisant et agent gélifiant peut considérablement améliorer le goût, texture et la stabilité de l'alimentation, mais aussi pour répondre aux besoins diversifiés dans les autres domaines a également un large éventail d'utilisations.
| Forme | Hydroxy propyl distarch poudre phosphate |
| Nombre de maillage | 100.120.200 |
| Le traitement technic | Spray séché,de la vapeur traitées sous forme déshydratée,,la synthèse chimique lyophilisée |
| La partie | Il peut être fait sur demande |
| Lieu d'origine | La chine |
| L'emballage | 1kg,5kg,20kg,25kg,50kg |
| Image de marque | Les cargaisons en vrac,l'étiquetage de votre marque OEM |
| Certificat d'authentification1 | Pour possession de produits et de certification de produits hala |
| Certificat d'authentification2 | Les produits sont certifiés ventes est élevé |
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