La fécule de pomme de terre est faite de poudre de pomme de terre nettoyée, filtrée, précipitée, et le précipité résultant peut être obtenu par séchage, et il peut être utilisé comme un agent épaississant. La farine de pomme de terre est également communément appelée fécule de pomme de terre, à ne pas confondre avec les deux. Bien qu'utilisé pour épaissir la consistance n'est pas trop blanc poudre, mais dans certains produits de boulangerie, il peut retenir l'humidité. La poudre de pomme de terre est plus lourde que la poudre de Taibai. La poudre de pomme de terre a encore le goût de la pomme de terre, et trop de poudre blanche n'a pas de goût évident.
Les avantages de la fécule de pomme de terre sont les suivants : grande taille de particule, grande viscosité, faible température de gélatinisation, forte absorption d'eau et grande transparence de la pâte. Dans les bonbons, la fécule de pomme de terre est utilisée comme mastic et glaçage. Ajouter de la fécule de pomme de terre aux ingrédients de confiserie peut augmenter le volume de confiserie, améliorer le goût et la facilité de mâcher du produit, augmenter l'élasticité et la délicatesse, et prévenir efficacement la déformation et la décoloration du corps de sucre, et prolonger la durée de conservation du produit;
Ajouter de la fécule de pomme de terre à la pâte augmentera la dureté de la pâte, augmentera l'élasticité, améliorera considérablement l'absorption de l'eau, réduira la teneur en huile de la pâte, et rendra les nouilles au goût délicat et lisse, qui est plus aimé par les hommes, les femmes et les enfants.
De même, la fécule de pomme de terre est indispensable à la production de produits à base de viande. En raison de la très grande transparence de la gélatinisation de l'amidon de pomme de terre, il peut empêcher la couleur des produits de viande, de sorte qu'il peut réduire l'utilisation d'autres additifs et maintenir la couleur tendre de la viande pendant longtemps. La fécule de pomme de terre peut également rendre l'humidité de la nourriture de verrouillage, prévenir la perte, éviter de causer la corruption de nourriture, mais aussi faire paraître la structure de l'organisation alimentaire mieux.
La fécule de pomme de terre est largement utilisée dans les industries textile, pétrolière, alimentaire et alimentaire, en particulier le développement des marchés alimentaires internationaux et nationaux, de sorte que la demande de fécule de pomme de terre de haute précision augmente fortement, couplée à la fécule de pomme de terre a d'autres attributs naturels irremplaçables de l'amidon, ce qui en fait le premier choix pour l'industrie de transformation profonde de l'amidon au pays et à l'étranger, avec des ventes importantes et des perspectives de marché prometteuses.