DESCRIPTION DU PRODUIT
Ingrédients de qualité alimentaire
-L'acide citrique monoglycéride ester (CITREM,CMG,E472c)
CITREM est le produit de distillation moléculaire monoglycéride stéarate et l'acide citrique estérification, avec l'acide citrique de molécules d'- et - oh CONH2 h pour les groupes hydrophiles et l'acide gras de molécules de chaîne de carbone groupe hydrophobe a été la structure moléculaire, parental qui appartient à la surface anionique agent actif. L'acide citrique ester dans le corps humain peut être hydrolysé en acide citrique, glycérol et de l'acide stéarique, impliqués dans le métabolisme du corps. Il est donc un coffre-fort, non toxique, aucune stimulation, pas de pollution, peut être complètement dégradé d'émulsifiant. Dans les États-Unis, le Japon et l'Union européenne et d'autres pays et régions, ce genre d'émulsifiant a été largement utilisés dans la solution d'aliments, cosmétiques, pharmaceutiques et les industries d'alimentation, etc... Cependant, dans le pays n'a pas encore formé d'un climat. L'acide citrique ester dispose d'excellentes propriétés émulsifiantes, HLB est de 4 ~ 12, et sa capacité émulsifiante est mieux que six. Pas de neutralisation et de la partie et de deux séries de produits : pas de produit de neutralisation est lipophile, le pétrole dans l'eau (O/W) Type d'émulsifiant caractéristiques; la partie et le produit est hydrophile, ont la caractéristique de l'huile dans l'eau (O/W) Type d'émulsifiant. L'acide citrique monoglycéride a une excellente résistance aux acides et anti fondre et à haute taux d'expansion, peut être largement utilisé dans la graisse, de la margarine, pur lait et de lait sucré, aigre de lait, crème glacée et sucker, et peut être utilisée comme émulsifiant de la saucisse et de la margarine antispattering agent. L'ester d'acide citrique a de toute évidence effet synergique sur le phénol de l'éther antioxydant, et peut être utilisée comme émulsifiant pour augmenter la solubilité de l'antioxydant dans l'huile, et l'antioxydant propriété est entièrement joué. Avec PG, BHA, BHT pour le composé, ses propriétés antioxydantes de semblables aux produits étrangers, G-50, est un idéal agent pour l'huile comestible antioxydant.
L'apparence
La spécification
L'application
Application:Lumière jaune solide poudre,HLB 8.5,double effet avec hydrophile et propriétés lipophiles.Emulsifyability est puissant,utilisé comme lait sucré, lait pur d'émulsifiant,aucun agent épaississant,une bonne stabilité,l'effet émulsifiant est meilleure que celle de l'six.
Plage d'utilisation :
La fonction de l'émulsification, dispersion, chélation, antioxydant, l'amidon anti-vieillissement et le contrôle de l'accumulation de graisse.
1. utilisé pour les produits gras émulsifiants, les produits laitiers, de la graisse, de la viande, de renforcer sa stabilité, le goût et la texture.
2. utilisé dans l'amélioration de l'efficacité et de la solubilisation de la crème glacée, chocolat, bonbons.
3. food code CVC stipule qu'il peut être utilisée comme émulsifiant, les agents chélateurs, stabilisateurs, antioxydants.
Méthodes Opeartion et posologie
1. ajouter à l'eau autour de 60 ºC, font qu'il pâteux, puis utilisez-le dans une proportion appropriée.
2. traitement supplémentaire après qu'il est uniformément dissous avec la graisse. Le max Posologie pour les produits d'émulsion de matières grasses est 1,5 g/kg
Fiche technique
Emballage :
Sac aluminisé emballage sous vide à l'azote à l'intérieur. Poids net : 25 kg/kg
Le paiement
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La spécification 
