Description du produit
Esters POLYGLYCEROL d'acides gras PEGEF E475
Caractère :
Comme les esters d'acides gras de glycérine les produits polyglycérol ester, les propriétés émulsifiantes du monoglyceride est beaucoup plus supérieur à, la raison est que l'ester de polyglycérol est plus hydrophile hydroxyle groupes; et l'hydrophile avec glycérol degré de polymérisation augmenté et augmenté, lipophile avec l'acide gras alkyle est différent, Ainsi, le changement de poly (glycérol, acides gras d'estérification et de polymérisation peut obtenir une série de valeur de HLB (équilibre hydrophile lipophile (valeur de HLB) de 1 à 20, de la performance hydrophobe à hydrophile de différents produits d'ester de polyglycérol, adapté à une variété d'usage spécial.
l'apparence d'un poly - ester est d'un liquide huileux jaune pâle à un solide cireux, qui est associé à un acide gras. Avec les caractéristiques des propriétés hydrophiles et lipophiles, le polymère possède de bonnes propriétés émulsifiantes, de dispersion, de mouillage, de stabilité, de mousse et autres. Dans le processus métabolique humain peut être décomposé, et participer au métabolisme, pour le corps à utiliser, a une sécurité élevée, est une sorte d'additifs sûrs et efficaces, est recommandé par l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture et l'Organisation mondiale de la santé (FAO / OMS). En même temps, il est très stable dans les milieux acides, alcalins et neutres, et a aussi une bonne propriété émulsifiante lorsque la teneur en sel est élevée. L'ester de poly glycérine est incolore, sans goût, non sujet à l'hydrolyse, l'apparence du produit, l'odeur sont sans effets nocifs; peut avec d'autres émulsifiants avec une bonne synergie coopérative. Par conséquent, il est largement utilisé dans l'alimentation, les produits chimiques quotidiens, le pétrole, le textile, la peinture, plastiques, pesticides, caoutchouc, médicaments et autres domaines.
Système de droit :
Habituellement par réaction directe d'estérification pour fabriquer des polymères polyglycérol ester d'acide gras, selon divers degré de polymérisation de poly glycérol et type d'acide gras, le degré d'estérification de différentes combinaisons peut être obtenu de hydrophile à pro huileux une variété d'esters, Conformément aux exigences de la réglementation ester de la valeur HLB. La réaction d'estérification peut être effectuée en présence d'un catalyseur libre ou en présence d'un catalyseur alcalin à une température de 20 degrés ou plus. Pour donner de la couleur, bon goût, dans la réaction plus sulfite, stabilité thermique de l'acide gras, méthode de synthèse de la lipase, basée sur l'utilisation du système de changement. Pour obtenir une qualité élevée de polyglycérol ester d'acide gras, le plus important est avec une bonne qualité de polyglycérol, en particulier de haut degré de polymérisation de poly (glycérol ester presque dix poly (glycérol de qualité différente, la qualité de l'ester varie considérablement, le raffinage de polyglycérol doit être entièrement.
Application :
1,Industrie alimentaire :
Aliments à cuire, produits laitiers, produits à base de riz, produits à base de viande congelés, produits à base de farine, caillé de haricots et autres aliments. Le produit est utilisé comme émulsifiant, stabilisateur, agent moussant, agent pénétrant, agent de renforcement, plastifiant, agent de remplissage d'air et agent hydratant de maintien frais.
Dispositions relatives aux normes d'hygiène des additifs alimentaires: Peut être utilisé pour le pain, le gâteau, la quantité maximale de 0,1 g/kg; la crème glacée, 3,0 g/kg.
La référence est ajoutée à la crème glacée, les composants sont mélangés uniformément, la formation de la structure fine des pores, le taux d'expansion, le goût lubrifiant délicat, facile à fondre. Ajouter des nouilles instantanées, peut accélérer le mouillage et la pénétration de l'eau, de sorte que l'humidité pénètre rapidement dans les nouilles à l'intérieur, facile à manger. Ajouter les produits de nouilles peut augmenter la pâte de près et améliorer l'élasticité des nouilles à dans l'ébullition n'est pas facile à coller pourri, réduire la perte d'amidon dans le produit fini, réduire la viscosité de la pâte, améliorer le goût.
Ajouter des produits de farine de riz, peut rendre la perméabilité à l'eau est bonne, et augmenter la blancheur et la flexibilité de la farine de riz, améliorer le goût.
Joignez-vous à la nourriture cuite, peut faire la graisse uniformément dispersée dans la pâte, le pain, les gâteaux, doux, résistant, et empêchent l'humidité du pain, prolongent la durée de conservation.
2, industrie des cosmétiques :
Dans la crème de fuite, le nettoyant pour le visage, le savon, le shampooing, etc. Cosmétiques, ce produit est un agent dispersant, un émulsifiant, un épaississant, un stabilisateur pour hydrater.
3,autres industries :
Ce produit, en tant qu'agent protecteur dans les levures comestibles sèches, en tant qu'agent antistérilisant des fruits, améliore l'effet de conservation et la cristallisation du saccharose dans l'industrie sucrière pour favoriser, améliorer le rendement et dans l'émulsion d'huile de foie de morue, l'onguent et d'autres médicaments comme agent dispersant.
| ARTICLES |
Spécifications |
| Iode (g/100 g) |
≤3.0 |
| Valeur de l'acide (mgKOH/g) |
≤5.0 |
| Cendres sulfatées (%) |
≤1.0 |
| Valeur de saponification (mgKOH/g) |
120 à 135 |
| Métal lourd (%) |
≤0.001 |
| Arsenic (%) |
≤0.0003 |
| Point de fusion (ºC) |
53-58 |
Utilisation et dosage :
1,ce produit est plus de 70 degrés C peut être utilisé avec d'autres matières premières en même temps, dissolution, mélange, émulsifiant.
2,facilement soluble dans la graisse et l'huile peut être chauffé ensemble pour dissoudre et mélanger ensemble puis nourrir.
3,ce produit est plus de 70 degrés dans l'eau chaude, peut être mélangé avec 3-4 fois l'eau de mélange et de dissoudre, froid pâte blanche, utilisation d'alimentation.
4,dosage: 0.1% pour les aliments, 0.1% pour les cosmétiques, et boisson aux protéines végétales pour 0.15%-2%.
Emballage et transport :
Emballage sous vide en aluminium ; 25 kg/boîte (5 * 5 kg) ; placez un endroit frais et sec, durée de conservation de dix-huit mois ; pas de stockage et mélange de substances inflammables et explosives, toxiques et nocives.
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