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Fournisseur Audité E477 Ester Proplyene Glycol d'acide gras émulsifiants de haute qualité alimentaire
Monostéarate de propylène glycol platinoïdes E477
Peut être utilisé pour le gâteau, Fried croustilles, le montant maximal de 2.0g/kg. Pour composite d'assaisonnements, le montant maximal de 20 g/kg.
Dans les graisses, huiles et graisses émulsionnées produits la plus grande quantité de 10 g / kg, dans le lait et produits laitiers, boissons glacées la plus grande quantité pour 5,0 g/kg, l'assaisonnement composé 20g / kg, des pâtisseries, soufflées de nourriture, les noix et graines cuites et les aliments frits la plupart de ses posologie est d'2.0g/kg.
Utilisée comme émulsifiant, agent anti mousse, stabilisateur, comme l'émulsifiant HLB valeur est petite, l'activité émulsifiante n'est pas forte, très peu d'usage unique, souvent avec des esters de glycérol simples et doubles, comme l'utilisation d'autres d'émulsifiant, jouent un effet synergique. Mais le propylène glycol ester d'acide gras a une caractéristique qu'il a l'alpha type crystal tendance, et peut faire d'autres d'émulsifiant (comme un seul cristal ester Gan) alpha
Afin de maintenir ou de ralentir l'ALPHA sous forme de cristal à la version bêta de type de cristal, le type de la stabilité de la performance de l'crystal est bonne. Peut être utilisé pour la crème artificielle pour empêcher la séparation de l'eau et l'eau splash. Pour raccourcir, pain, pâtisserie et peut prévenir le vieillissement, à améliorer le processus de fabrication. Utilisé pour la crème glacée peut améliorer l'expansibilité et la sécurité. Avec une bonne capacité de remplissage de gaz, formant la lumière et de mousse stable, donc il a un vaste marché de l'oeuf crisp pain, du pain et de gâteau au fromage crème Biaohua alimentaire. Lait et produits laitiers (01.01.01, 01.01.02, 13.0 implique de variétés, sauf, graisses, huiles et graisses émulsionnées produits, des boissons glacées (3,04 sauf glace comestibles), les noix et graines cuites (Fried noix et graines), gâteau de nouilles frites,,, soufflées de condiments composés de la nourriture, le montant maximal de 20g / kg pour notre pays GB2760-2014 DispositionsPropriétés et applications :
A une excellente performance, la formation de mousse bon émulsifiant soluble dans l'huile.Indice de qualité
| Les articles | La spécification |
| L'iode(g/10 g) | ≤3,0 |
| Du point de congélation(ºC) | ≤45 |
| Heavy metal(Pb compteur) % | ≤0,0005 |
| L'arsenic(comme compteur) % | ≤0,0001 |
| La valeur de l'acide(mgKOH/g) | ≤5,0 |
Processus de production :
Esters des acides gras de propylène glycol de propylène glycol et des acides gras, avec de carbonate de potassium et de la chaux et de p-toluène sulfonique (environ 0,1 %) comme catalyseur, dans les 120 ~ 180 DEG C chauffage 6~l0h d'estérification réaction de la réaction après la dépose du catalyseur est obtenue.
Le propylène glycol ester d'acide gras est obtenu par estérification des acides gras et de 2, 1, du propylène glycol, le produit est un mélange de mono et double ester ester, et ensuite le propylène glycol ester d'acide gras peut être obtenue par distillation moléculaire. Le propylène glycol ester d'acide gras a de bonnes propriétés de la formation de mousse et d'émulsifiant, sa capacité de la formation de mousse dépend du contenu de l'unique ester, plus le contenu, la meilleure est la performance. Il est couramment utilisé comme un agent moussant pour les gâteaux et de la crème des gâteaux, et est souvent utilisé en conjonction avec un simple et double Glycérine Acide gras ester.
Polyglycerol polyricinoleate (PGPR) est emballé dans 25kgs ou 200kg tambour.
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