E482 Stearoyl lactylate de calcium (CSL) Aliments émulsifiants additif

• N ° CAS.: 18200-72-1
• Formule: C21h41o3na
• EINECS: 242-090-6
• Matériaux d′emballage: Papier
• Méthode de stockage: Ordinaire
• Durée de conservation: > 12 Mois
• N° de Modèle.: E482
• Type: SSL / CSL
• Ressource: Naturel
• Propriété: Émulsifiants Non Ioniques
• cas: 18200-72-1
• nom: Ssl
• grade: qualité alimentaire
• couleur: blanc
• Paquet de Transport: 25kg/CTN(5*5kg)
• Spécifications: FCC
• Marque Déposée: GY
• Origine: China
• Code SH: 3402130090
• Capacité de Production: 5000mt/Year

Description de Produit

E482 Stearoyl lactylate de calcium (CSL) Aliments émulsifiants additif

Description du produit

La poudre d'ivoire ou en forme de flocon solide. Il peut être dispersée bien dans l'eau chaude et soluble dans l'éthanol et huiles et graisses chaudes avec odeur agréable comme caramel. C'est un émulsifiant anionique avec HLB valeur de 8.3.

L'application

Il peut être utilisé à des fins multiples tels que l'émulsification, résistance au vieillissement, le gluten fortifier et de maintien de frais dans de nombreux types de produits alimentaires tels que le pain, de la vapeur du pain, nouilles et de nouilles instantanées dumpling. Il peut également être utilisée comme émulsifiant dans le lait, non laitières Creamer, de la margarine, crème fraîche, produits de viande, d'huiles animales et végétales, etc.

(1) Augmentation de l'élasticité, la dureté et la capacité de rétention de gaz de pâte, augmenter le volume du pain et de la vapeur du pain et améliorer l'Organisation et structure.
(2) Il peut réagir avec l'amylose pour éviter ou retarder le vieillissement de la nourriture.
(3) elle peut rendre plus facile à enlever les biscuits à partir de moules pour produire de l'apparence lisse, couches distinctes et croquante sentiment dans la bouche.
(4) Il peut faire chaud et la nourriture épicée plus souple et plus douce et de prolonger la préservation de temps.
(5) Il peut produire de surface plus lisse, abaisser le ratio de cassé, le trempage et de la résistance d'ébullition plus élevé pour les nouilles, séchés et instantanée de nouilles, de nouilles et les rendre chewier.
(6) Améliorer la qualité des aliments surgelés, améliorer leur organisation et la structure et de prévenir fissuration de surface et le remplissage s'échapper.

L'utilisation

(1) Il peut être directement bien mélangé avec de la farine d'utilisation.   

(2) mettre ce produit dans l'eau chaude à environ 60°C avec la proportion de 1:6 pour obtenir de substance en forme de pâte, dix de l'ajouter dans la farine en proportion pour obtenir un meilleur effet.  
(3) Quand il est utilisé dans la non-dairy creamer ou de ce genre de substance, il devrait être chauffée bien avec substance émulsionné pour obtenir de l'émulsion homogène avant de poursuivre le traitement.
Recommandé d'ajouter Montant : 0.2~0.5 %( calculée par la farine)

Fiche technique (se reporter à FCCIV et de la FAO/OMS)  

Le point	La spécification	Résultat
L'apparence	La poudre d'Ivoire	La poudre d'Ivoire
La valeur de l'acide (mgKOH/g)	60-90	76.1
La valeur de l'Ester(mgKOH/g)	130-180	144,0
TOTAL DE L'ACIDE LACTIQUE(%)	15-40	31
Les métaux lourds (comme Pb) (mg/kg)	≤ 10	<10
L'ARSENIC (As) (mg/kg)	≤ 3	<3
Le plomb (Pb) (mg/kg)	≤2	<2

 

L'emballage et expédition

Sac aluminisé emballage sous vide à l'azote à l'intérieur. Poids net:25KG/CTN(5*5kg) ou emballés avec l'humidité sac de papier, 25kg/Sac..

 
Stockage et transport
Il doit être scellé et le stockage dans cool, sec et ventilé pour éviter à l'humidité et de former une croûte. Ne pas stocker ou de transport avec les produits inflammables, explosives, toxiques ou nocives de marchandises. La période de conservation d'étanchéité est de 12 papillons de nuit.

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