Mono et diglycérides acétylé Acetem ACETEM E472a propriétés : blanc à la lumière jaune solide, avec l'acide acétique de gaz, léger goût.insoluble dans l'eau, soluble dans l'éthanol, de l'acétone et d'autres solvants organiques.solubilité dépend du degré d'estérification et la température de fusion.HLB 2.5-3.5. Caractéristiques fonctionnelles : les groupes d'acide gras à chaîne longue et courte chaîne de groupes d'acide acétique en présence de molécules de l'acétyl - esters de glycérol,il peut former plastique rigide et mécanique de la membrane élastique,a une bonne lubrification.Il peut être utilisé comme agent émulsifiant, film, de tissus et de conditionneur de lubrifiant. Application : 1,comme émulsifiant pour la conservation des aliments, le sucre Le sucre anti scaling, composé d'ébullition assaisonnement, copeaux de pommes de terre frites ou de produits de boulangerie, améliorer les performances de traitement du produit, de prévenir la perte d'humidité, peuvent également empêcher le produit est sec, humide et la contamination microbienne. 2,pour la production de riz humide fraîche : dans l'étape de formage d'extrusion, le produit de l'épaisseur uniforme, surface lisse, d'adhérence au moule, petites bulles, élastiques ; dans l'étape d'ébullition, de prévenir l'amidon ingrédients dans le processus de cuisson est séparé, de manière à empêcher la surface humide fraîche de riz collant et ont même collant et peut augmenter la fraîcheur de riz humide élasticité, améliorer la fraîcheur de riz humide de la force et de la transformabilité, améliorer le gluten, prévenir les fractures, le vieillissement et la dégradation oxydative. Méthode d'utilisation:s'monoglycéride acétylé ester et les ingrédients de la graisse, huile végétale, huile de palme, etc.) ensemble, chauffage, la dissolution, transférés vers les autres ingrédients. Si il y a pas de mélange d'huile, puis dissous dans une petite quantité de pétrole disponible ingrédients. Montant de l'utilisation : Le sucre Le sucre échelle d'ébullition: 0.001% composite : 2 % d'assaisonnement chips de pommes de terre frites : 0,2 % des produits de boulangerie (biscuits, pain, etc.) : 0,4 % de la farine de riz humide frais (en) de poudre sèche : 0,06 % - 0.03. Progiciel : les produits solides : vide remplie d'azote le sac d'aluminium, d'emballage carton poids net de 25 kg/ l'intérieur de l'produits liquides : Tambour fer recouvert de plastique ou en plastique, tambour de 25 kg/baril, 200 kg/tambour. Durée de vie : 18 mois Spécifications :
| Les articles |
La spécification |
| L'apparence |
Poudre blanche |
| La valeur de l'acide(mgKOH/g) |
<6 |
| La valeur de saponification(mgKOH/g) |
370~400 |
| Heavy metal(mg/kg) |
≤10 |
| L'arsenic(mg/kg) |
≤3 |
Expédition : Sealed Storage à basse température, sec, frais et aéré place, de prévenir l'absorption d'humidité former une croûte.Il est strictement interdite et inflammables et explosives, toxiques et de substances nocives pendant le stockage.période de stockage non ouverts de douze mois.
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