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Convient à tous les types de noix de coco pour produire de l'eau de coco, du lait de coco, du jus avec de la noix de coco, de la poudre de coco et etc. Cette ligne de traitement est combinée avec un éplucheur, un pulvérisateur, un séparateur à vis, une filtration, un séparateur centrifuge à disque, système de mélange, dégazeur, homogénéiseur, stérilisateur, soutireuse, Fushusher, autoclave, codeur à encre et etc. Avec une philosophie de conception avancée, un haut degré d'automatisation; les équipements principaux sont tous fabriqués en acier inoxydable de qualité alimentaire, conforme aux exigences hygiéniques de la transformation des aliments.
* produire de l'eau de coco, du lait de coco, du jus de noix de coco et etc
* la capacité varie de 500kg/h à 20t/h, conçu par le client besoins
* la configuration est flexible, selon l'exigence du client pour préparer la machine appropriée
* avec remplissage aseptique et remplissage chaud
* conception modulaire, qui peut combiner différentes techniques de traitement
* degré automatique élevé, économie de main-d'œuvre
* équipé de CIP pour rendre propre facile
* le matériau mis en contact avec la production est l'acier inoxydable SUS304, répond entièrement aux exigences de sécurité en matière d'hygiène alimentaire
Produits finaux et emballage de la ligne de traitement de la noix de coco
--concentré eau de noix de coco remplie dans des sacs aseptiques (5kg,220kg ou 1000kg)
--eau de coco à force unique (eau de coco non concentrée) remplie en boîtes, bouteilles ou sacs d'asptic.
--lait de noix de coco/crème rempli dans des sacs aseptiques, boîtes de conserve ou bouteilles.
--Coconut déshydraté rempli dans des sacs, des bocaux ou des pochettes en polyéthylène.
--huile de noix de coco vierge (VCO) remplie en bouteilles ou en barils.
L'eau de noix de coco à force unique est une boisson rafraîchissante et rafraîchissante. Sa teneur en sodium et en potassium en fait une boisson idéale pour la réhydratation. Dans une noix de coco saine et intacte, l'eau est même stérile. Noix de coco fraîche après l'écorcement et le partage, puis utiliser une aiguille pour percer un trou sur la noix de coco pour extraire l'eau de coco. Après extraction, l'eau de coco est filtrée. La filtration peut être effectuée à l'aide d'un filtre en tissu double. Ceci est particulièrement important pour l'eau de coco mature, car les fibres de coque sèches et la saleté de la coquille des noix matures peuvent facilement entrer dans l'eau de noix de coco pendant l'extraction. Après filtration, l'eau de coco est rapidement refroidie pour retarder toute réaction de détérioration. Ensuite, il est envoyé pour séparation, homogénéisation, dégazage, pasteurisation ultérieure et conditionnement aseptique.
Si l'eau de coco est extraite à un endroit éloigné du site d'emballage aseptique, l'eau de coco filtrée peut être emballée dans des sacs en plastique de qualité alimentaire, rapidement refroidie et transportée vers le traitement en aval. La teneur en eau de coco à force unique est de 92%-95% et les solides solubles sont d'environ 12 brix.
Eau de coco concentrée : l'eau de coco concentrée est d'environ 60-65 brix et la teneur en eau est d'environ 35%-40%. Eau de coco fraîche après extraction, filtration, refroidie à 10 ºC et stockage dans des réservoirs d'isolation à double couche. Ensuite, l'eau de coco à basse température sera prépasteurisation et séparation. Ensuite, il passe dans une phase d'évaporation à effets multiples pour augmenter les niveaux de °Brix. Habituellement, le produit est concentré à 60-65 °Brix et emballé dans des sacs en plastique de 200 kg dans des fûts pour le transport en vrac dans des conditions ambiantes. Il est recommandé de conserver l'eau de coco concentrée à une température inférieure à zéro pendant 2 ans.
Lait/crème de noix de coco : le lait et la crème de noix de coco sont produits à partir de noix de coco matures âgées de 10-13 mois lorsque le grain est dur et épais. Ce sont des émulsions naturelles d'huile dans l'eau extraites du noyau de noix de coco mature. La différence entre le lait de coco et la crème est la quantité de graisse. La teneur en matières grasses du lait de coco est de 5%-20%, alors que la crème de noix de coco atteint 20%-50%. Pour extraire le lait de coco à des fins de fabrication industrielle, les noix de coco matures passent par le partage et le paring. Des morceaux de grains sont ensuite envoyés dans des fraises et des meuleuses à échelle industrielle. Ensuite, le noyau de noix de coco râpé va ensuite dans une série d'extracteurs de vis pour extraire le lait de coco. Le noyau résiduel de cette première presse est ensuite mélangé à de l'eau avant d'être pressé à nouveau pour augmenter le rendement d'extraction. Après extraction, le lait de coco est filtré pour éliminer les gros contaminants. Il peut ensuite être normalisé à un niveau prédéterminé de graisse et mélangé avec d'autres ingrédients. Enfin, le lait de coco est homogénéisé, dégazé, pasteurisé et aseptisé dans des sacs aseptiques ou un petit emballage comme des bouteilles ou des boîtes de conserve.
Huile de noix de coco : l'huile de noix de coco est l'un des principaux produits traditionnellement dérivés du noyau de noix de coco. Les méthodes ou technologies de traitement de l'huile de coco sont classées en deux types principaux, à partir du coprah ou du noyau frais de noix de coco utilisé. La technologie d'extraction de l'huile, qui commence par le coprah comme matière première, est communément appelée procédé sec. Alors que la méthode qui utilise des noix de coco fraîches comme matière de départ est généralement appelée le processus frais-humide ou frais-sec. Selon différentes méthodes de séparation, l'huile de coco peut être classée en deux types : l'huile de coco RBD et l'huile de coco vierge (VCO). Le premier est raffiné, blanchi et désodorisé (RBD) à partir de l'extraction à sec, tandis que le second est produit par des extractions frais-humides et frais-sèches.
Machine à clés de la ligne de traitement de l'eau et du lait de coco :
Machine d'extraction d'eau de coco
Il est composé d'une machine de forage d'eau de coco et d'un convoyeur d'extraction d'eau de coco, la machine est faite de SUS304 matériel et avec la tva pour la collecte d'eau de coco. Il est semi-automatique, un opérateur tient la noix de coco et vise l'oeil de coco à la foreuse pour obtenir l'eau puis verse l'eau de coco dans la cuve de collecte d'eau conut.
Machine à déhuquer la noix de coco
La machine à décortiquer la noix de coco est de retirer le huck dur extérieur.ce type de machine à éplucher est un équipement semi-automatique.il est principalement composé d'une plaque de coupe ronde, d'une tête de coupe en alliage dur, d'un couteau à lame de coin et d'un moteur à engrenages.lorsque la machine fonctionne, tenez manuellement la noix de coco, alignez la position de l'œil de coco avant Avec la lame de sprout, et appuyez dessus. À ce moment, la lame de peeling rotative et la lame supérieure en forme de coin pincez la noix de coco placée dans elle, ce qui permet de peler doucement la viande de coco.l'ensemble de la machine est conçu pour une installation fixe et un positionnement réglable en hauteur, qui peut satisfaire à la fois l'utilisation de la ligne de production à grande échelle et l'usage indépendant individuel, et a Une large gamme d'adaptabilité. La capacité est de 200 à 300 PCS/H.
Machine à blanchir la viande de coco
La machine à blanchir la viande de coco de type à chenilles est composée d'un réservoir en acier inoxydable, d'une chicane en acier inoxydable, d'une interface de chauffage à la vapeur, d'un port de nettoyage, d'une sortie d'eau, d'un moteur, d'un arroseur de refroidissement, d'une unité de contrôle de la température et d'autres pièces. La viande de coco est alimentée dans le réservoir de blanchiment. Entraînée par la chenille, le matériau est lentement déplacé vers L'orifice de décharge après avoir été blanchi et stérilisé à l'eau à haute température.après la décharge du matériau du réservoir de blanchiment, il est pulvérisé avec de l'eau froide et transporté vers la machine de tri.
L'ensemble de la machine est en acier inoxydable SUS304, à l'exception des pièces standard telles que les moteurs et les roulements, qui répondent parfaitement aux exigences d'hygiène alimentaire. L'équipement est adapté au processus de pré-cuisson de la viande de coco, des légumes et des fruits et dispose d'un bon contrôle de la température. Les processus d'alimentation, d'hydratation, de cuisson et de décharge peuvent être utilisés en continu sans interruption les avantages d'une faible intensité de main-d'œuvre, de hautes performances, d'une utilisation facile et d'une réduction de la main-d'œuvre.
Machine à broyer la viande de coco
La machine de broyage de la viande de coco est constituée d'une trémie d'alimentation, d'un convertisseur de type à dents de scie, d'un châssis, de l'arbre principal, d'un logement de palier, d'une transmission et d'une trémie de distribution. Lorsque la viande de coco entre de la trémie d'alimentation, la chair de noix de coco est transférée à la dent de scie par une spirale tangentielle et moud la viande de coco en petites particules (3-5mm).
Machine à extraire le lait de coco
Il existe deux types de machines pour l'extraction du lait de coco : l'une utilise une presse à courroie, l'autre utilise des extracteurs de jus à double vis.
L'extracteur de jus à double vis a généralement un rendement plus élevé que la presse à courroie avec environ 55%-60%.le principe de fonctionnement de la machine d'extraction pneumatique à double vis:noyau de coco de la trémie d'alimentation mené par vis.la cavité de la vis est plus petite et plus petite,appuyez sur le noyau de noix de coco,le lait de coco est pressé et recueilli dans un récipient, le solide après extrait le lait de coco est évacué par les espaces entre la vis et la tête de régulation de pression.
L'extracteur de lait de coco à presse à courroie est utilisé pour une usine de traitement du lait de coco de plus grande capacité. La viande de coco sera broyée en flocons, puis alimentée dans l'extracteur à presse à courroie. Pendant l'extraction, l'eau RO pure sera ajoutée.
Pasteurisateur/stérilisateur à l'eau de coco et au lait
Il existe deux processus de stérilisation pendant le traitement de l'eau de coco et du lait. Le premier processus utilise un pasteurisateur à plaque pour faire la pré-pasteurisation (70-95ºC pendant 15-20 secondes) lors de l'extraction de l'eau de coco et du lait, puis le stockage dans des réservoirs en lots instantanément. Le second processus est qu'avant le remplissage de l'eau de coco et du lait de coco, nous utilisons un UHT tubulaire Stérilisateur(137-140ºC pendant 3-5 secondes)ou stérilisateur DSI pour tuer toutes les bactéries dans les produits.après stérilisation, l'eau de coco et le lait peuvent faire un remplissage aseptique dans des cartons de Tetra pak ou un remplissage chaud dans des bouteilles ou des boîtes de conserve.
Eau de coco et lait de remplissage
Il existe trois produits principaux pour la noix de coco : l'eau de coco à force unique et le lait de coco peuvent être remplis aseptiques dans des cartons de briques aseptiques ou remplis à chaud dans des bouteilles en PET ou en verre et dans de petites boîtes en étain ; l'eau de coco concentrée sera remplie dans des sacs aseptiques dans des fûts pour le remballage.
