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| Articles | Index | |
| 99 % | 98 % | |
| Apparence | Un cristal blanc, une granule ou une poudre cristalline | |
| Dosage (sec) | ≥ 99.0 % | ≥ 98.0 % |
| Matière insoluble dans l'eau | ≤0.30 % | |
| Humidité (120, 2 h) | ≤9.5 % | ≤9.5 % |
| PH (solution à 1 %) | 7.0-10.0 | |
| Acide libre ou alcali | Par expérience | |
| Acide libre | ≤0.3 % | |
| Alcalinité libre | ≤0.15 % | |
| Fluorure (F) | ≤0.003 % | ≤0.003 % |
| AS(AS) (comme As2O2) | ≤0.0004 % | ≤0.0004 % |
| Métaux lourds (sous forme de Pb) | ≤0.001 % | ≤0.001 % |
| FE(GT-17 ; échantillon 0,5g) | ≤50 mg/kg | |
| Plomb(a méthode d'absorption tomique) |
≤950 mg/kg | |
En plus des produits laitiers et des pains, il est fréquemment utilisé dans les fruits en conserve, les mélanges de pâte et autres aliments emballés et conservés où la moisissure peut se produire. Dans ces cas, de petites quantités de liquide ou de propionate cristallin sont généralement ajoutés aux boîtes, boîtes et emballages juste avant qu'ils soient scellés. L'additif n'a pas de goût et n'a généralement pas d'impact sur la qualité globale des aliments, à part d'empêcher la détérioration.
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